AL KM 0


Ecco la raccolta delle ricette con prodotti locali, bio e a km 0!






SCAMPAGNATE FUORI PORTA

torta di pane e miele 
insalata di penne integrali con rucola, pomodori e noci della Garfagnana (ricetta TakeAway) 
sfogliatine alle mele con finta sfoglia alla ricotta e confettura alle pere home made   
finta frittata di ceci primaverile 

ANDAR PER CAMPI 
porridge & ciliegie per una colazione sana e completa
risotto in rosa con asparagi selvatici
torta salata alle erbette di campo e feta 
frittatine soffici alle erbette primaverili  

SAPORE DI MARE
crêpes alle mandorle con ciliegie caramellate allo sherry 
riso, patate e cozze  
tortilla di baccalà  
 insalata di seppia grigliata con verdure croccanti e zenzero 

ARRIVA L'ESTATE  
plumcake leggerissimi allo yogurt e gocce di cioccolato 
fiori di zucca al forno farciti con salmone e seirass (ricotta piemontese) 
smoothie di lamponi bio  
 torta di zucchine, riso e formaggio

FIERE E SAGRE
sagra della focaccia a Lavagna 
cous cous alla curcuma con verdure estive 
focaccia croccante con rosmarino in fiore e lievito madre 
grigliata e spiedini: un barbecue perfetto  

LE CONSERVE
pull apart bread con confettura  
 conserva di limone e rosmarino - filetto di pesce persico al limone e timo 
 ravioli dolci di frolla alla robiola con confettura di ciliegie  
 straccetti di melanzane sott’olio  

RIENTRO A SCUOLA
muffin di farro con cuore di mela e fichi rossi a Km 0 
pasta con le polpette di melanzane 
cookies con gocce di cioccolato 
polpettine di ceci neri e carote 

ASPETTANDO L'AUTUNNO

biscotti di briseè all'olio di riso ripieni di confettura 
doppia treccia di pane con lievito madre a lievitazione naturale (passo-passo)
una merenda autunnale
coniglio al forno con patate  

LA FESTA DEI NONNI
ciambella di mele e yogurt   
 soba in brodo di verdure colorate  
 frutta cotta speziata per la festa dei nonni  
 pane rustico al farro e ceci 


SAPORI DI MONTAGNA
plum cake ai pistacchi 
vellutata di porri e patate con maltagliati freschi 
bretzel con lievito madre 
risotto cremoso con zucca, gorgonzola di Novara e noci 
 

I PIATTI ANTIFREDDO
crostata di farro con frutta cotta speziata   
 spatzle alla barbabietola con emmentaler e speck
 torta di pane al cioccolato 
vellutata di patate gourmet con bottarga, radicchio e pinoli tostati 
A TUTTO FORNO!
crostatine al cacao e pere 
pasticcio di maccheroni freschi all’uovo con ragù, funghi e piselli
sfogliette ai cachi 
polpettone di tacchino alle erbe nel prosciutto  
 
RICORDI D'INFANZIA
torta stracciatella   
 risotto al limone   
 finti vol-au-vent di frolla mandorlata e confettura home made  
 flan di broccoli in fonduta di gorgonzola e porri

FESTE IN FAMIGLIA
crostata di prugne e ricotta   
 lonza di maiale arrosto con vino rosso e mirtilli  
 focaccine istantanee al farro integrale e yogurt  
 ghirlanda di pane di farro e kamut per la tavola di Natale 

VACANZE SULLA NEVE
torta di mele e ricotta di capra con limone e zenzero 
tagliatelle agli spinaci con prosciutto e menta 
rose con cuore di cioccolato 
vellutata di carote e barbabietola con palline di ricotta al timo
 

LA TAVOLA ARLECCHINO
Healthy Breakfast Bowl spinaci, kiwi e tanto colore! 
carpaccio di trippa di Moncalieri con ceci e mostarda di Digione
torta salata di broccoli e ricotta 
risotto con cavolo viola, arancia e noci

LA TAVOLA DEGLI INNAMORATI
lemon curd
 pasta fresca senza uova con salmone selvaggio e panna di miglio 
 ciambella allo yogurt e mascarpone
 cuori di semolino con barbabietola 


TERRE DI... (farine del territorio)

biscotti con farina di mais senza glutine
trofie di castagne con carciofi e prosciutto 
pane ai grani antichi e lievito madre 
stiratine piemontesi (pane) con lievito madre a lievitazione naturale
 
 
 FESTA DEL PAPA' 
finocchini di Refrancore  
 reginette con agretti e noci 
 sfogliatelle con le mele e con ricotta e cacao  
 spezzatino di pesce spada e carciofi su letto di cous cous di farro 

IDEE PER PASQUA
cantucci alle mandorle e arancia della Fattoria di Camporomano
agnolotti di magro fatti a mano con asparagi e burro di malga
cupcake con colomba all’arancia 
costolette d’agnello con frutta secca e puré di carciofi 

SVEGLIA DAL DOLCE DORMIRE!
torta delle rose con cannella e marmellata di fichi 
insalata di carciofi crudi e pere 
biscotti di frutta secca speziati Delicius 
mini frittatine alle verdure senza uova

I PRIMI PIC-NIC 
mini pie alle fragole, cardamomo e cannella   
 torta primavera  
 marmellata di kumquat e fragole allo zucchero di canna
acciughe al bagnetto rosso 

FESTA DELLA MAMMA 

rotolo alle mandorle con ricotta, fragole e granella di pistacchio (gluten free) 
lasagnette scomposte con crema di peperoni e rabarbaro
crostini con le alici 
riso basmati integrale con carote novelle, mandorle e timo limone

RICETTE DELLA TRADIZIONE 
biscotti semplici e inzupposi alla panna  
 tonno di coniglio (antipasto tradizionale piemontese)  
 crostatine ricotta e caffè (dolce tipico di Terracina-RM)  
 frittata di spaghetti (direttamente dalla cucina della nonna)

VOGLIA D'ESTATE
cheesecake melba 
insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate 
focaccia dolce con farina farro bianca e graffioni bianchi (duroni) home made
cous cous con salmone e fichi salati

SAGRE E FIERE
crostatine con fragoline di bosco 
lasagne alla Portofino 
street (healthy) food in my kichten 
tajarin con (finto) sugo di pomodoro fresco, finferli estivi e fiori di zucca 

FUGA IN MONTAGNA
plum-cake ricco con farina di mais e miglio
panini imbottiti con mix di semi (panini morbidi e veloci senza lievitazione) 
tramezzini con bresaola e tonno 
polpette di verdure con lenticchie
 

SENZA COTTURA
pink smoothie bowl ai frutti di bosco 
insalata di riso cremosa con maionese e yogurt 
frullato di anguria alle mandorle 
insalata di puntarelle al pompelmo con humus di ceci 
 
 
BOSCO E SOTTOBOSCO
veg pancakes proteici alla farina di ceci e castagne 
frittata di funghi e funghi trifolati 
paste fini di meliga al miele 
scaloppine ai funghi con mirtilli 

COGLI LA PRIMA MELA
pancake alle mele con mele caramellate (ricetta senza uova-burro-zucchero)  
apple-pette al merluzzo 
granita siciliana alla mela verde (ricetta semplice e veloce con gelatiera) 
insalata di faraona e mele 


OTTOBRATA! 
torta soffice di pere, limone e semi di papavero 
risotto verza e patate 
torta alle pere con grano saraceno 
polpette di merluzzo e timo con insalata di cavolo e mela

LA ZUCCA NEL PIATTO
biscotti rustici farciti alla zucca e uvetta 
crocchette sofficissime di patate e zucca 
brownies alla zucca 
minestra di zucca patate e erbette 

UN CARICO DI FRUTTA SECCA
tozzetti mandorle e caffè 
pasta al pesto di cavolo nero, mandorle e Gran Mugello 
amarettini morbidi piemontesi al mandarino 
involtini di arista al sugo ripieni di prugne secche 
    
ZUPPE MINESTRE BRODI...INFLUENZA SCIO'
decotto di zenzero contro raffreddore e influenza
acquacotta con baccalà 
centrifuga al kiwi, sedano e pera 
zuppa di ceci neri, lenticchie verdi e patate delle montagne piemontesi

ADDOBBANDO ALBERO E PRESEPE
ciambelline di Natale con spezie e melata 
chicche all'astice 
pain d’épices al miele 
carpaccio di pera con chips di zucca e Blu Mugello

IDEE PER LA TAVOLA DEL NATALE
zimtsterne (biscotti svizzeri natalizi)
risotto al cavolo cappuccio e gorgonzola 
Christmas cookie choc 
gnocchi rossi al sugo di branzino su crema di spinaci
 
 
DOPO LE FESTE
ciambella di panettone 
crema di zucca con lenticchie 
biscotti agli albumi con fichi secchi, mandorle e cioccolato
insalata invernale ricca con frutta e fiori eduli 


IL MARE FUORI STAGIONE
fette biscotatte glassate  ‎
 zuppa di pescatrice 
focaccia dolce (a turta de Lurè) 
moscardini bianchi in guazzetto all’arancia  

COME PRENDERLO PER LA GOLA AL PRIMO APPUNTAMENTO
torta mimosa al cioccolato 
scrigni di mare al mascarpone con gamberi croccanti e rose  ‎
roselline al prosciutto 
tagliatelle alla zucca con funghi 

A TUTTA POLENTA!
revzora, focaccia di farina di mais  
 gnocchetti di polenta gratinati al formaggio  
 brownies di polenta dolce  
 tondini di polenta con i porri

FESTA DEL PAPA'
torta con farina di castagne gocce di cioccolato e mandorle 
lasagne al forno con funghi e prosciutto
torta Alessandra (di Knam) 
tarte tatin di carciofi
 

PIETANZE PER FAR FAGOTTO!
muffin alle mele e violette  ‎
tortino di cavolfiore 
tortine cuor di mela 
quiche lorraine orto e noci con brisèe alle erbe provenzali
 

FESTEGGIAMO LA PASQUA
pastiera (rivisitata) senza lattosio con arancia e mandorle 
reginette al ragù bianco di carciofi e agnello 
crostini con fave e salame 
torta pasqualina con carciofi
 

MENU' "LIBERO" 
ciambella con olio extravergine di oliva (senza lattosio) 
ravioli fatti a mano con asparagi e ricotta 
biscotti al cocco con cannella e zenzero (senza burro e uova) 
frittata con ceci e porri (senza glutine) 


FESTA DELLA MAMMA
cannoli alle mandorle 
coniglio in porchetta 
crostata al cacao con frangipane al cocco e mirtilli 
insalata d'orzo con verdure e fragoline di bosco
 

MILLE IDEE CON LE UOVA
caffè all'uovo (cappuccino vietnamita) 
 crèpes con gamberi e carciofi  
 zabaione con pansarole di Apricale  
 uova e tonno in salsa verde alla piemontese

ARIA DI VACANZA
crostatine con crema al cioccolato, fragole e pinoli
pasta con le carote 
bruschette con pomodorini, prosciutto e cipollotto 
sabrina  


SAGRE E FIERE
michetta di Dolceacqua
ravioli del plin verdi con tartufo nero estivo piemontese
pizza fritta 
ravioli di pesce con gamberi e zucchine  

PIATTI FREDDI
formaggini di yogurt con pinoli 
pomodori ripieni 
 budini con pavesini e ananas caramellato 
insalata d'avena con ciliegie, basilico e pomodorini 

DA ORTO E FRUTTETO IN TAVOLA
pesche grigliate con mandorle, miele e cocco 
polpette di piselli e basilico 
bicchierini pesche e amaretti 
verdure ripiene di riso al forno  


RIPRENDIAMO IL SOLITO TRAN TRAN...
bisco-merenda al cacao ripieni di fichi neri freschi e mandorle 
fettuccine al sugo di polpette di lonza di maiale 
ciambelline allo yogurt 
insalata di pollo 

SAPORI D'AUTUNNO
torta zucca e castagne
cubotti croccanti di polenta con porcini trifolati 
crema con farina di castagne 
straccetti di pollo con ceci e funghi 
CUCINA CON L'UVA E IL VINO
torta al vino rosso 
quaglie all’uva
canestrelli ricchi al Gavi (ciambelline al vino) 
insalata ricca di miglio e uva 

DAVANTI AL CAMINO
zabaione caldo 
lasagne al forno con zucca e funghi 
biscotti vaniglia, cannella e pistacchi 
tagliatelle semola e farro agli albumi con sugo d’arrosto

SUPERFOOD!
muffin con farina d’avena, rabarbaro candito, pere e noci 
risotto al cacao e riccioli fondenti 
banana bread
tartellette al salmone 

COMFORT FOOD
torta di rose alle mele
insalata di verza alla piemontese 
riso al latte di mandorle (almond rice pudding)  ‎
risotto con cachi e nocciole 
NATALE CON I TUOI
focaccia dolce al latte con mele e cannella 
insalata russa di casa mia  
 biscotti fiocchi di neve all’arancia, latte e miele 
arrosto di tacchino con prugne e mele 

CAPODANNO IN FESTA
dolce al pandoro, mele e crema  
 bocconcini di pescatrice al gratin con finocchi  
 sgabei  
 gnocchi di semolino, lenticchie e zucca

LA LEGGEREZZA DI UN NUOVO ANNO
biscotti anicini  
 zuppa di miglio con lenticchie e riso 
frollini cuoricini
zuppa di cavolo nero 

I PIATTI CHE SCALDANO IL CUORE
ravioli dolci  
 zuppa di trippa piccante con patate e borlotti  
 zuppa dolce di fiocchi di avena e mandorle 
 la minestra della mamma 
 

LE RICETTE DELL'AMORE
biscotti al cacao e fior di sale  
 ravioli barbabietola e maggiorana  
 linzertorte semi-integrale al cacao  
 mazzancolle con salsa allo zafferano e peperoncino 

A CASA DELLA NONNA
biscotti della nonna 
mammole ripiene 
frittelle di mele
capunèt (light) 

RICETTE IN 30 MINUTI
paste di meliga di Montersino 
pennette di lenticchie rosse con pesto di pomodori secchi ed acciughe 
cheesecake semplice nel bicchiere 
spaghetti al sugo di tonno 
PRIMAVERA E PRIMIZIE
torta dolce con piselli
crema di asparagi e luppolo selvatico 
fragole con panna (gelèe di fragole)
sformatini di piselli 
FESTEGGIAMO PASQUA E PASQUETTA
sablé mandorle e cioccolato al rosmarino  
buona Santa Pasqua 
pasticcini di mandorla 
crostata salata con crema di ricotta e verdure  


A TUTTO RISO
savarin di riso e verdure con fiori di prosciutto 
torta di riso dolce 
risotto alle fragole con timo e maggiorana

LA NATURA NEL PIATTO
biscotti con farina di miglio, yogurt, miele e polline 
tagliolini al salmone con erbe aromatiche 
pancakes salati con verdure 
gattafin
 

DAL MONDO ALLE NOSTRE CUCINE
cheesecake de Zena  
 cous cous ai 4 cereali con ceci, zucchine e peperoni all’agro
 sweet lassi 
 leche tigre

BUFFET E FINGER FOOD
dolcetti con crema frangipane 
torta salata di fiori di zucchina 
tortine soffici alla panna con ciliegie e gocce di cioccolato fondente
 cuoppo di calamari e cipolle

 
MANGIARE FUORI
 
tortino di ricotta e zenzero senza farina 
spiedini con pescatrice e gamberi
fiori di zucchina ripieni al forno 
fusilli corti con gamberi rosa alla vodka, robiola e piselli freschi 

RICETTE LIGHT
crostata di farro semintegrale con ramassin al marsala 
light bowl
yogurt ghiotto alla banana 
insalata di polpo alla Tellarese


COME FARE E COME UTILIZZARE LE CONSERVE

crostatine albicocche e amaretti
pesto di pomodori secchi, capperi e olive 
pesche sciroppate 
sformatini di feta e zucchine con marmellata di cipolle
 
 
UNA RICARICA DI ENERGIA PER IL RIENTRO
 
biscotti pinoli uvetta e peperoncino 
tagliatelle ai funghi con salsa di noci
cake di banane e pistacchi variegato al cacao 
insalata di lenticchie con fiocchi di avena e peperoni
 
 
STREET FOOD
 
crepes di riso con crema alle nocciole
crocchette di baccalà
focaccette al formaggio
frittelline di alici al mais
 
 
I COLORI DELL'AUTUNNO
 
crostata di farro con crema di zucca e nocciole 
pasta con zucca e amaretti 
castagnaccio con ricotta e pinoli 
tortelli di zucca e patate alla lastra
 
 
WEEKEND IN MONTAGNA
 
strudel di frolla alle mele e fichi
coniglio con polenta allo zafferano, gorgonzola e mascarpone 
biscotti alla frutta con miele e cioccolato
zuppa di ceci e cavolo nero
 
 
CUCINARE A CASA I PIATTI DELLE SAGRE
 
polpettine di zucca e ricotta 
zucca impanata e fritta
mele in gabbia
polenta al ragù di castagne e funghi porcini con funghi croccanti panati 
 
 
RICETTE GOLOSE
 
biscotti morbidi di castagne e patate 
gnocchi di zucca alla romana 
mescolanza 
gran fritto misto alla Piemontese
 
 
LE RICETTE DEL NATALE
 
Linzer biscuit con crema al gianduia nero 
gnocchetti al salmone e mandorle 
biscotti ai frutti rossi
cima genovese impanata e fritta
 
 
TUTTI PRONTI PER IL NUOVO ANNO?
 
fette biscottate cacao e cocco
alberelli natalizi di pasta sfoglia homemade
nocchiata artenese
sushi di carpaccio
 
 
LE VITAMINE NEL PIATTO
 
 
LA CUCINA DEL RIUSO
 
tisana con buccia di banana e pancake con polpa di banana 
frittata di pesce e broccoli 
tortine agrumi e cioccolato 
polpette di lesso, pane e patate  
 
 
CUCINARE CON IL CIOCCOLATO E IL CACAO
 
budino al cioccolato e amaretti gluten free (senza uova e senza lattosio)  
tagliolini al cacao con gamberetti, stracciatella e pinoli  
brownies con cioccolato e pistacchi 
tagliatelle con farina di castagne e cacao con prescinseua e noci
 
 
SFORMATI E TORTINI FUMANTI
 
sformatini di ricotta
sformatini di polenta con cuore morbido e porcini al pomodoro 
sformatini alle mele con crema al caramello 
timballini di orata con pomodori secchi e olive
 
 
LA CUCINA RUSTICA
 
torta di patate 
 
CIBO DA ASPORTO

frittata di fave e spaghetti
insalata d’orzo in barattolo  
banana bread muffin
 
 
LE RICETTE PER TUTTI  (gluten free, senza lattosio, vegetariane, vegane)

insalate al prosciutto 
crostatine senza glutine con le fragole 
insalata di asparagi e fragole 
reginette di lenticchie con crema di carote, porro e pinoli 
 
 
LA PRIMAVERA NEL PIATTO
 
spaghetti zucchine e zafferano 
muffin salati con i piselli 
pie di fragole
fiori di zucca con mozzarella e alici in pastella alla birra 
crêpes (o crespelle) alla ricotta e tris di verdure 
 
 
LE COTTURE ALTERNATIVE
 
ERBE AROMATICHE, FRUTTA SELVATICA, VERDURE SPONTANEE
 
ossibuchi con limone e erbe aromatiche
spiedini di patate novelle e salvia con crema alle erbe aromatiche 
chicche della nonna al pomodoro e santoreggia 
pasta con crema alle erbe aromatiche 
torta semintegrale con ciliegie e crumble alle mandorle 
 
 
CUCINARE PER I BAMBINI
 
omini biscotto
funghetti di uova sode 
il bruco di polpette 
owl sandwich: il panino gufetto per la merenda dei bambini 
insalata di pasta integrale con pomodorini colorati
 
 
RICETTE FREDDE E RICETTE VELOCI
 
mazzancolle al pesto nero
mousse di pesche
insalatina di ceci e vongole 
ghiaccioli piemontesi (menta bianca e mela autoctona) 
 
 
APERITIVO DA SOLI O IN COMPAGNIA
 
cheesecake al pesto
cocktail analcolico alla menta
paninetti veloci in padella con crema di tonno 
polpettine vegetariane di melanzane e feta
 
 
REINTERPRETARE LA TRADIZIONE
 
tortino di alici e patate 
doppiette di melanzane grigliate  
lasagne in padella 
quadrotti alla carbonara con crema d’uovo 
ravioli di ricotta e patate con bottarga e pomodorini
 
 
CONTRASTI DOLCE/SALATO
 
ricottina sfiziosa 
polpette in agrodolce alla siciliana 
triglie e alici fritte in agrodolce 
coniglio in agrodolce con uva 
rolata di coniglio con salsa di fichi freschi
 
 
TUTTO CON LE CASTAGNE, IL FRUTTO DELL'ALBERO DEL PANE
 
plumcake di farina di castagne con pere  RICETTE COLORATE PER TIRARE SU IL MORALE
 
baccalà al forno con patate e pomodorini 
minestra d’orzo e zucca
crostatine con marmellata ai frutti di bosco e mele 
teglia di verdure al forno
paste di meliga 8 file giallo
 
 
L'INVERNO E' ALLE PORTE
 
trippa con fagioli cannellini 
ceci alla contadina
zuppa di cicerchia 
crostatine ai cachi con polline, miele, vaniglia e cannella
 
 
RICETTE PER LE FESTIVITA'
 
arrosto arrotolato con zucca mele e castagne 
ravioli di zucca al forno alle erbe
stracciatella alla romana 
biscotti gluten free di grano saraceno e riso integrali farciti con confettura
 
 
RICETTE PER CAPODANNO
 
bavarese con coulis di cachi 
insalata russa con tonno
mini cake di cotechino e purea di lenticchie 
agnolotti piemontesi tradizionali al sugo d’arrosto (passo-passo)
 
 
ABBASSO GLI SPRECHI, SALVIAMO IL PIANETA!
 
polpette di melanzane con salsa piccante 
vellutata di finocchi
bucce di patate fritte
polpettine vegetariane di ceci, porri e cardi
 
 
EVVIVA I PRIMI!
 
pappardelle con ragù di coniglio e carciofi 
spaccatelle con cavolfiore viola e muddica atturrata
minestra di verza con maltagliati 
gnocchi di patate e zucca con ragù bianco leggero e zucchine
 
 
UNA CENETTA ROMANTICA
 
biscottini al cacao con sale di Cervia 
antipasto caldo con carciofi patate e gamberoni 
gamberoni al brandy su purea di cannellini speziati e cuori di patate dorati
cuor di ravioli alla barbabietola con ricotta, carciofi e bottarga
 
 
LEGUMI IN TAVOLA
 
penne con crema di ceci e salmone affumicato 
frittata di ceci e cipolle 
cotoletta di fagioli 
riso rosso e farro integrale con ceci, pomodorini e zucchine
 
 
STA ARRIVANDO LA PRIMAVERA  
 
spaghetti cacio e pepe con fave fresche 
carciofi al limone
gnocchi di patate con asparagi e fiori di calendula 
lemon meringue pie (crostata di limoni meringata) 
 
 
SI FA PRESTO A DIRE INSALATA 

insalata di polpo al pesto
insalata eoliana
insalata di ceci, pomodori secchi e mandorle 
insalata di baccalà norvegese con giardiniera home made
 
 
LA TAVOLA DI PASQUA
 
carciofi in gabbia
lasagne di verdure in vasocottura 
costolette di agnello con carciofi
bucaneve agli spinaci con ricotta e asparagi
 
 
CIBO E SALUTE
 
petto di pollo con ratatouille 
miglio con verdure speziate
crema di lattuga e pinoli
pappardelle con fave, funghi e taleggio
 
 
IL MIELE IN CUCINA
 
cheesecake al taleggio 
asparagi grigliati con pecorino siciliano e miele 
gnocchi di patate con salsa al miele 
crostata di mais al miele con composta di susine (senza glutine) 
 
 
LA FRUTTA NEL PIATTO
 
plumcake alle ciliegie 
insalata con lattughino, mirtilli e caprino
rose di bresaola e fragole 
bavarese al mascarpone e fragole con crema inglese
 
 
TORTE E CROSTATE (dolci o salate) 

torta con ratatouille
 
 
DAL MARE ALLA TAVOLA
 
SAGRE E FESTE IN PIAZZA 

 
SAPORI D'ESTATE
 
 
SVEGLIA! SI FA UNA BELLA COLAZIONE
 
ciambella bianca ai pinoli
 
 
TAPAS ITALIANE
 
tortine al tonno
 
 
A TUTTO TONDO: LE POLPETTE
 
 
 
CONSERVARE L'INVERNO
 
marmellata di limoni e mandarini con vaniglia 
 
 
MENU' AD ALTA QUOTA
 
strudel ai cereali integrali con mele e fichi secchi 
 
 
A TUTTA ZUPPA!
 
 
 
DOLCETTI FRITTI E AL FORNO
 
 
PIATTI FREDDI IN VISTA DELLE VACANZE
 
caponata di melanzane con uova sode

 
A TUTTA FRUTTA

mousse di yogurt greco con pesche caramellate
 
 
I PIATTI DELLE VACANZE A km 0
 
baccalà con olive e peperoni
tegole valdostane (senza lattosio né proteine del latte)
 
 
COLORI E SAPORI D'AUTUNNO
 
 
COTTURE VELOCI
 
straccetti di spada con melanzane
 
 
DOLCI RICCHI
 
tortine alla Guinness, con cioccolato e crema al mascarpone
il mio Mont Blanc (dolce Montebianco)
 
 
TENDENZE GOURMET
 
 
 
 
RICETTE COCCOLOSE CONTRO IL FREDDO 
 
crema di carote con riso
fiches al cioccolato
 
 
DOLCI E SALATI D'AUTORE
 
tartare di tonno alla Ciccio Sultano
mezze maniche al ragù napoletano di Canavacciuolo
 
 
RICETTE CHE SCALDANO L'ANIMA
 
biscotti al cacao con gocce di cioccolato
 
 
LA TAVOLA DI PASQUA
 
costine d'agnello con carciofi e olive
 
 
LA TRADIZIONE IN MONOPORZIONE
 
 
PIATTO UNICO GRAN GUSTO
 
 
 
TORTE SALATE, TORTINI E FLAN 
 
galette ai finocchi
 
 
PIATTI LIGHT E SFIZIOSI
 
agretti al pesto

 
RICETTE STRANIERE

 
 
SAGRE, FESTE DI PAESE E STREET FOOD 
 
tagliatelle co-o tocco
 
 
APERICENA DI BUONE VACANZE
 
sfoglie con cipolle e gorgonzola
 
 
LIEVITATI DOLCI E SALATI PER IL CESTINO DELLA MERENDA E DEL PANE
 
 
I COLORI DELL'AUTUNNO
 
torta di riso Venere e zucca
 
 
UN POMERIGGIO CON LE AMICHE 
 
lingue di gatto
settembrini con granella di pistacchio
 
 
RICETTE VINTAGE ANNI 80-90
 
cocktail di gamberi
 
 
FREDDO NON TI TEMO (PIATTI CHE SCALDANO IL CUORE)
 
 
 
PIATTI PER TUTTI (PER INTOLLERANTI) 
 
 

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