Biscottini al cacao con sale di Cervia per "Al km 0"

 

 

10 febbraio 2022

Ciao a tutti, cosa ne pensate si una cenetta romantica per festeggiare con chi amate? Eccovi qualche spunto dal team di Al km 0!

 

Carla: biscottini al cacao con sale di Cervia 

Laura: antipasto caldo con carciofi patate e gamberoni 

Sabrina: gamberoni al brandy su purea di cannellini speziati e cuori di patate dorati

Simona: cuor di ravioli alla barbabietola con ricotta, carciofi e bottarga 

 

 

 

 

Questi biscottini sono proprio coccolosi, si sciolgono in bocca, lasciandovi il sapore deciso del cioccolato fondente stemperato dai granelli di sale che scrocchieranno sotto i denti, senza sovrastare perché il sale di Cervia è poco penetrante. Enjoy!

 

 

 

BISCOTTINI AL CACAO CON SALE DI CERVIA

150 g di farina 00

120 g cioccolato fondente

120 g burro morbido (a temperatura ambiente)

100 g zucchero

30 g cacao amaro in polvere

1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato

1 uovo

sale marino di Cervia

Fate fondere il cioccolato tagliato a pezzetti al MO o a bagno maria e fatelo intiepidire. Montate a crema il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete l’uovo. Mescolate bene. Unite poi la farina setacciata con cacao e lievito e infine il cioccolato fuso raffreddato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate poi delle palline. Disponetele in una teglia rivestita di carta forno, schiacciatele leggermente e cospargetele con qualche granello di sale di Cervia. Cuocete per 20 minuti circa a 180°. 

 

 

 

Appuntamento fra 15 giorni, buon San Valentino!