16 maggio 2022
Oggi LIGHT & TASTY è dedicato agli animali marini 😂
Carla: baccalà alla provenzale
Elena: terrina di nasello
Ecco una ricetta semplice e gustosa che ho trovato QUI. Una delle ultime che avevo cucinato per mamma e che aspettava da un pezzo di essere pubblicata, come un segreto legame, che oggi divido con voi.
BACCALA' ALLA PROVENZALE
1 kg di baccalà ammollato
150 g di polpa pronta di pomodoro
100 g di olive nere al forno
1 foglia di alloro
1 rametto di timo
farina q.b.
olio evo
1 spicchio di aglio
sale e pepe q.b.
In una capace padella fate imbiondire l’aglio nell’olio evo, quanto è colorito eliminate l’aglio, aggiungete la polpa pronta, la foglia di alloro, il rametto di timo e cuocete per circa 10 minuti a fuoco normale. Intanto infarinate i pezzi di baccalà. Passati i dieci minuti aggiungeteli al sughetto di pomodoro e cuocete per altri 15 minuti. Cinque minuti prima di spegnere, aggiungete le olive e se necessario regolate di sale e pepe.
Torniamo il prossimo lunedì, buona settimana!