Oggi torna LIGHT & TASTY con le carni bianche, fonte di proteine ricche di aminoacidi essenziali, di vitamine del gruppo B e di minerali (ferro). Hanno il pregio di essere facilmente digeribili e si prestano in cucina a molte piacevoli soluzioni!
Ecco i nostri suggerimenti.
POLLO AL CURRY
2 quarti di pollo (circa 500 g)
2 cipolle piccole
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
1 cucchiaio raso di prezzemolo e timo tritati
100 ml di vino bianco secco
40 g di farina
1 punta di zucchero
curry q.b.
olio, sale
Mescolate
la farina con 1 cucchiaino di sale e due di curry e passatevi i pezzi di pollo,
quindi rosolateli con 4 cucchiai d'olio. Poi metteteli da parte. Nella stessa
padella aggiungete le cipolle tritate con l'aglio e il peperoncino, il
prezzemolo e il timo, lo zucchero e 2 cucchiaini di curry, fate andare qualche
minuto quindi mettete di nuovo il pollo a cuocere. Bagnate con il vino, coprite
e fate cuocere per 20 minuti circa. Stemperate la farina avanzata dalla
panatura con un po' d'acqua e aggiungetela al liquido di cottura in modo che si
addensi e formi una cremina attorno ai pezzi di pollo. Fate riposare qualche
minuto prima di servire.
Arrivederci al prossimo lunedì!