Omini biscotto per "Al km 0"

 

 

24 giugno 2021

Eccoci con un altro appuntamento con Al km 0 che oggi è dedicato ai bambini, con le ricette che possiamo fare con loro e per loro!

 

Carla: omini biscotto

Daniela: funghetti di uova sode 

Elena: il bruco di polpette 

Sabrina: owl sandwich: il panino gufetto per la merenda dei bambini 

Simona: insalata di pasta integrale con pomodorini colorati

 

 

 

 

OMINI BISCOTTO (30 pz)

 

250 g di farina 00

120 g di burro (freddo)

100 g di zucchero

1 uovo medio

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

 

Amalgamate a mano o nella planetaria la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, l’uovo, la vanillina e il sale, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una palla e mettetela in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, prendete una parte di pasta frolla e stendetela piuttosto fine (ca 3 mm). Tagliate i biscotti ad omino (6 cm di lunghezza) e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Fate lo stesso con il rimanente impasto. Infornate in forno statico a 170° per 10-12 minuti. Attendete che i biscotti si raffreddino, prima di toglierli dalla teglia.

 

 

 

 Arrivederci al prossimo appuntamento: 8 luglio. Un abbraccio a tutti!

Pomodori e cipolle al forno per LIGHT & TASTY

 

 

21 giugno 2021

 

Eccoci all'appuntamento di LIGHT & TASTY, oggi il tema è il pomodoro, il frutto dell'estate. E' vero che i pomodori si mangiano tutto l'anno, ma quelli estivi, di stagione, hanno un profumo e un sapore particolari. Perciò venite a vedere cosa abbiamo preparato.  

 

Carla: pomodori e cipolle al forno

Catia: tortini di pomodorini al profumo di menta e basilico 

Daniela: tarte tatin salata con i pomodorini 

Elena: insalata di pomodori, anguria e melone 

Franca: gelato al basilico con salsa ai pomodorini 

Mary: pomodori confit in padella: ricetta facile e veloce 

Milena: torta salata francese con pomodorini, senape e mozzarelline 

Serena: pomodori al forno

 

 

 

POMODORI E CIPOLLE AL FORNO

200 g di pane raffermo

400 g di pomodori

1 pizzicone di origano

1 cipolla di Tropea

olio EVO, sale, pepe nero

 

Tagliate a pezzetti il pane, i pomodori, la cipolla e metteteli in una teglia. Aggiungete sale, pepe, origano e condite con l'olio. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti così che il pane si inzuppi del succo dei pomodori spezzettati. Cuocete in forno a 180° per almeno 15 minuti o finché il pane diventerà croccante.

 

 

Torniamo martedì prossimo per il nostro ultimo appuntamento prima delle vacanze. Buona settimana!

Peperoni con la mollica per IDEA MENU'

18 giugno 2021

 

Ciao a tutti, torna IDEA MENU' che oggi vi propone piatti per l'estate!

 

Antipasto qui: peperoni con la mollica 

Primo da Laura: riso rosso con feta e verdure 

Secondo da Paola: calamari fritti 

Dolce da Linda: coppette crema e albicocche

 

 

PEPERONI CON LA MOLLICA

 

1 peperone rosso e 1 giallo

40 g di mollica di pane grattata grossolanamente

3 filetti di acciuga sott’olio

½ spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio EVO, sale

 

Lavate i peperoni, apriteli, liberateli di semi e filamenti e tagliateli a tocchetti. Scaldate 5-6 cucchiai di olio in una padella, unite le acciughe e fatele sciogliere, poi aggiungete i peperoni e l’aglio tritato e portate a cottura, unendo poca acqua quando necessario. A metà cottura unite anche il pane e il prezzemolo tritato, mescolate bene e terminate di cuocere.

Torniamo, per l'ultimo appuntamento prima delle vacanze,  mercoledì 30. A presto!