30 dicembre 2025
Carissimi amici questa uscita non è soltanto per augurarvi ogni bene per il nuovo anno, ma soprattutto è per salutarvi, perché abbiamo deciso di prenderci una lunga vacanza, al momento Al km 0 chiude i battenti. Quindi vi dedichiamo una coccola, per ringraziarvi dell'affetto con il quale ci avete seguito 😍
Carla: sfoglie alle mandorle
Questi biscottini sono leggerissimi, una nuvola di bontà e dolcezza, adatti per accompagnare il the o il caffè a fine pasto.
SFOGLIE ALLE MANDORLE (50
pz)
130 g di albumi a
temperatura ambiente
130 g di zucchero
130 g di farina 00
200 g di mandorle spellate
burro
Lavorate
gli albumi con la frusta elettrica e quando saranno parzialmente montati, unite
lo zucchero e continuate finché il composto sarà sodo e lucido. Aggiungete la
farina setacciata incorporandola delicatamente con movimenti dal basso verso
l’alto. Unite anche le mandorle, poi versate tutto in uno stampo da plumcake da
30 cm, leggermente imburrato e foderato di carta forno. Livellate la superficie
e cuocete a 170° per 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Tagliate il
panetto a fettine sottili, sistematele su una placca rivestita di carta forno e
ripassate in forno ventilato a 160° per 15 minuti.
E siamo ai saluti: per le mie compagne di viaggio, per le esperienze che abbiamo vissuto in questa, ma anche in altre rubriche, grazie! e per tutti quelli che hanno letto le nostre ricette e magari messo in pratica, un abbraccio e un ringraziamento.
A tutti, BUON ANNO!!!
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| immagine dal web |
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