In questa pagina ho raccolto tutte le ricette di baccalà, stoccafisso e merluzzo, l'intenso sapore del mare, appunto. Anche perché non ho voluto saperne di assaggiare baccalà e soci per un bel pezzo. Quando finalmente mi sono decisa, ho rimpianto tutto il tempo perso 😋
Ho rimediato con cure intensive!
BACCALA'
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| INSALATA DI BACCALA' E ARANCE |
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| CORNETTI SALATI DI BACCALA' |
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| MINITORTINE ALLA BRANDADE |
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| POLENTA CON BACCALA' MANTECATO E CREMA DI FORMAGGIO |
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| BACCALA' AI FUNGHI |
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| BACCALA' AL VERDE |
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| BACCALA' ALLA TRENTINA CON PATATE E CIPOLLOTTO |
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| BACCALA' BOLLITO AL VERDE |
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| BACCALA' DELLA MAMMA |
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| BACCALA' E PATATE IN CREMA DI MASCARPONE |
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| BACCALA' RIPIENO |
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| TORTA DI BACCALA' |
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| PARMENTIER DI BACCALA' CON PUREA DI ZUCCA |
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| TORTILLA DI BACCALA' |
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| MINESTRA DI RISO E BACCALA' |
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| FILETTO DI BACCALA' IN CROSTA DI FUNGHI |
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| ACQUACOTTA CON BACCALA' |
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| BACCALA' CON PATATE E SPINACI |
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| BACCALA' SFOGLIATO CON LENTICCHIE BELUGA |
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| MILLEFOGLIE DI PATATE E BACCALA' MANTECATO, BASILICO E OLIVE TAGGIASCHE |
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| POMODORI RIPIENI DI BACCALA' |
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| CROCCHETTE DI BACCALA' |
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| BACCALA' CON OLIVE E PATATE |
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| BACCALA' AL FORNO CON PATATE E POMODORINI |
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| INSALATA DI FINOCCHI E BACCALA' |
STOCCAFISSO
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| CAPPUCCINO DI STOCCAFISSO |
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| BACCALA' ALLA VICENTINA |
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| PISCISTOCCU ALLA GHIOTTA |
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| STOCCAFISSO IN BURIDDA ALLA MANIERA DEL PONENTE |
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| STOCCAFISSO AGLI AGRUMI |
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| RISOTTO CON STOCCHE |
MERLUZZO
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| CULLEN SKINK |
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| FILETTI DI MERLUZZO SPEZIATI |
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| KEDGEREE |
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| INSALATA DI BROCCOLO ROMANO E MERLUZZO |
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| POLPETTINE DI MERLUZZO |
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| BURGER DI MERLUZZO CON MAGGIORANA E LIMONE |
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| FILETTO DI MERLUZZO AL CARTOCCIO CON OLIVE E LIMONE |
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