Crocchette di baccalà per "Al km 0"

 
 
24 settembre 2020

Buongiorno a tutti, eccoci ad un altro appuntamento con "Al km 0" che oggi è dedicato allo street food. Sicuramente quello che possiamo infilare in un cartoccio e sgranocchiare per strada oggi va di moda, ma è anche divertente e comodo se si è in giro e non si vuole perdere tempo al ristorante. E non perde di significato neanche se siamo davanti alla TV e non possiamo perdere un secondo del nostro programma preferito 😉
 
Colazione da Sabrina: crepes di riso con crema alle nocciole
Pranzo da Carla: crocchette di baccalà
Merenda da Monica: focaccette al formaggio
 
 

 

In ogni famiglia ligure si fanno le crocchette di baccalà e ogni famiglia ha la sua ricetta. Questa è quella di casa mia e la forma di polpettina, piatta e rotonda, è quella che mia mamma preferiva!



CROCCHETTE DI BACCALA'     

100 g di patate  
150 g di baccalà bagnato
1 uovo
100 g di pangrattato
100 g di farina
olio di semi di arachide
 
Lessate separatamente le patate e il baccalà; poi schiacciate le patate e pulite bene quindi frullate il baccalà. Infine mescolateli insieme e preparate le crocchette. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato, quindi friggetele in abbondante olio; passatele sulla carta assorbente perché si asciughino, quindi servitele ben calde.

 

Torniamo fra 15 giorni, un abbraccio!

8 commenti:

  1. Non lo dire a nessuno...ma non ho mai fatto le polpette col baccalà, ma nemmeno a casa dei miei, devo assolutamente rimediare!!! Favolose!!!

    Un abbraccio grande CE
    Moni

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  2. I love this recipe 😊 thanks for your sharing 😊

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  3. Credimi: adoro il baccalà lo mangerei anche a colazione 😁 non potrei fermarmi ad una porzione di queste gustose crocchette 😋

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  4. gnam gnam che buone queste crocchette, molto gustose ^_^
    Un bacio

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  5. Quanto mi piacciono .... peccato non averle qui ora!!!
    Baci

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  6. mai fatte...e devono essere strepitose! Devo imparare ad utilizzare di più il baccalà ma mi faccio prendere dalla pigrizia a dissalarlo.... un abbraccione!

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  7. Una tira l'altra, molto sfiziose!!!!

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