20 novembre 2025
Torna Al km 0 con ricette preparate con la zucca!
Sabrina: fette biscottate alla zucca e miele
Il polpettone di zucca è una di quelle ricette che cambiano nelle famiglie secondo i gusti. Anche io a volte cambio: non metto le patate o uso la prescinseua (la nostra cagliata) oppure aggiungo oltre al parmigiano un po' di pecorino, quindi potete cambiare anche voi, se volete provare a rifare il polpettone!
POLPETTONE DI ZUCCA ALLA LIGURE
300 g di zucca pulita
3-4 patate medie
1 cipolla bianca
3 uova medie
100 g di ricotta
100 g di parmigiano
grattato
4-5 rametti di
maggiorana fresca
olio EVO, sale
brodo vegetale
pangrattato
Affettate
la cipolla, pulite le patate e tagliatele a tocchetti, riducete a tocchetti
anche la zucca. Fata scaldare un paio di cucchiai di olio in un tegame
antiaderente, rosolate tutte le verdure e quando saranno ben colorite,
aggiungete un po’ di brodo e portate a cottura. Fate intiepidire, quindi unite
le uova leggermente battute, il parmigiano, la ricotta, le foglioline di
maggiorana, mescolate bene e regolate il sale. Ungete con olio una pirofila,
cospargete di pangrattato e disponete il composto di verdure. Cospargete di
pangrattato anche la superficie, quindi infornate a 180° per 40-45 minuti.
Il prossimo appuntamento sarà l'11 dicembre, aspettateci!
RispondiEliminaThis is a wonderful dish for autumn.
Adoro la zucca, in tutte le sue sfumature! Se poi aggiungi anche che tutto ciò che fa parte della famiglia delle "polpett" fa sempre gola, ecco lì che il successo è assicurato! Delizioso e facilmente adattabile ai diversi gusti, questa proposta è un jolly per il successo in ogni occasione!
RispondiEliminaWow...come mi piace!!!! Bravissima :)
RispondiEliminaIl mitico polpettone ligure!!!
RispondiEliminaIn versione zucca ancora più golosa, poi io adoro visceralmente la presci Ho gli occhi a cuoricino😍
Una receta diferente y muy apetitosa, la he guardado. Un beso
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