Biscotti al cacao per "Al km 0"

13 febbraio 2020

Siamo tornate con la rubrica Al km 0 che dedichiamo alle ricette dell'amore in vista di San Valentino!

La colazione è qui: biscotti al cacao e fior di sale 

Il pranzo è da Monica: ravioli barbabietola e maggiorana 

La merenda è da Simona: linzertorte semi-integrale al cacao 

La cena è da Sabrina: mazzancolle con salsa allo zafferano e peperoncino 

Questi biscottini sono uno tira l'altro, quindi preparatene in abbondanza: la sorpresa è proprio nel gusto del sale che salta fuori per ultimo ed è delizioso!

BISCOTTI AL CACAO E FIOR DI SALE (30 pz circa)

200 g di farina 00

25 g di cacao amaro

125 g di burro

90 g di zucchero a velo

3 tuorli

1 cucchiaio di cognac

1 cucchiaio raso di fior di sale

Amalgamate tutti gli ingredienti, unendo per ultimi cognac e fior di sale. Formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Staccate dall’impasto delle palline e disponetele sulla placca ricoperta di carta forno schiacciandole leggermente. Infornate in forno ventilato a 180 ° per 10 minuti circa, o finché la superficie sarà leggermente crepata.

E per festeggiare, un po' di baci famosi; se non li riconoscete, i pittori sono Chagall, Magritte, Munch, Lempicka, Marold, Klimt, Vettriano, Alciati (fra i miei preferiti!)   

AUGURI A TUTTI!