22 dicembre 2022
Ed eccoci anche all'ultimo appuntamento con Al km 0 prima della pausa per le feste. Vi proponiamo allora qualche ricetta per continuare a festeggiare.
Sabrina: frittelle di mele natalizie
Il mio antipasto è davvero leggero, naturalmente potete scegliere di preparare solo lo sformato o solo le polpettine. Lo scorso Natale eravamo una truppa ed è andato via tutto senza problemi, soprattutto le polpettine: se le preparate piccole, saranno come le ciliegie!
BIS DI ANTIPASTI ALLA
RICOTTA (polpette e sformato)
250 g di ricotta di
mucca
1 uovo
3 cucchiai di
parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di
prezzemolo fresco
sale, pepe bianco
Pulite il prezzemolo e tritatelo finemente insieme
all’aglio. Lavorate in una ciotola la ricotta con l’uovo, aggiungete il trito
di aromi, salate e pepate. Unite anche il parmigiano e un po’ di pangrattato. Quando
il composto sarà ben amalgamato, formate le polpette e fatele riposare in
frigorifero per circa 25-30 minuti. Trascorso il tempo, riprendetele e
passatele nel pangrattato. Disponete sulla placca ricoperta di carta forno e
cuocete a 180° per 15 minuti circa.
400 g di ricotta
fresca di pecora
1 tuorlo
100 g di parmigiano grattugiato
olio EVO, sale
1 pizzico di noce
moscata
qualche chicco di melagrana
Con l'aiuto
di un cucchiaio lavorate la ricotta e il tuorlo fino ad ottenere un composto
spumoso. Condite con sale, noce moscata, 60 g di parmigiano e un filo d’olio. Amalgamate
bene, poi versate in uno stampo rivestito di carta forno, ricoprite con un
foglio di stagnola e cuocete in forno caldo a 160° per circa 25-30 minuti. Sformate quando si sarà intiepidito e decorate con i chicchi di melagrana.
Torneremo il 12 gennaio. Tantissimi auguri alle mie compagne di viaggio e a tutti voi che ci seguite: buone feste!
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| immagine dal web |
Thanks for your recipe:) have a lovely holiday...
RispondiEliminaIo per non sbagliare prenderei tutti e due perché amo Tantissimo la ricotta, ed è perfetto che sia un antipasto leggero! Tanti cari auguri amica mia al prossimo anno❤️
RispondiEliminaMi piacciono entrambi molto, sono davvero sfiziosi e non ho dubbi sul fatto che saranno spazzolati via in pochissimo!
RispondiEliminaNe approfitto per farti gli auguri di buone feste Carla, un abbraccio grande
Buon Natale a te e a tutti coloro che porti nel cuore.
RispondiEliminaOttimi entrambi, grazie!!! Un abbraccio e auguri di buone feste!!!
RispondiEliminaBuone feste carissima!
RispondiEliminaIn questo nuovo vorrei che tu avessi uno splendido gennaio, un dolce mese di febbraio, un marzo felice, un aprile senza stress, un maggio all'insegna del divertimento, gioia e spensieratezza da giugno a novembre, ed infine un indimenticabile Dicembre colmo di felicità e amore. Possano i miei desideri diventare realtà. Buon 2023.
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