Tortino di zucca per "Al km 0"

 

 

 

6 febbraio 2025

Oggi per Al km 0 si cucina con frutta e verdura di stagione!

Carla: tortino di zucca con speck e provola

Sabrina: minestra di cavolfiore
Simona: marmellata di arance di Ribera con fava tonka

 

 

 

 

TORTINO DI ZUCCA CON SPECK E PROVOLA

 

600 g di zucca violina

100 g di speck

100 g di provola

olio EVO, sale, pepe

1 manciata di pangrattato

1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente

2 cucchiaiate di parmigiano grattato

 

Tagliate la zucca a fette di 2-3 cm e disponetele su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato, condite con olio, sale e pepe e cuocete in forno a 200° per 15 minuti. In una pirofila oliata e spolverizzata con pangrattato, fate uno strato di zucca, distribuite qualche fetta di speck, rosmarino e parmigiano. Ripetete lo strato, disponete su tutto la provola e infornate a 180° per 30 minuti. Servite ben caldo.

 

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto!