Rotolini speck e caprino per LIGHT & TASTY

 

27 giugno 2022

 

Anche LIGHT & TASTY va in vacanza e vi augura di cuore che le vostre vacanze siane serene e positive con questi piatti!

 

Carla: rotolini al caprino

Catia: calamarata integrale ai due pomodorini

Daniela: frullato di kefir, banana, mandorle e frutti di bosco 

Elena: torta di anguria 

Franca: sorbetto al gelsomino 

Milena: gelatini allo yogurt e fragole 

Serena: lemon mint 

 

 

 

Una ricetta velocissima, fresca e molto sfiziosa: più vacanza di così 😀 e praparatene tanti, perché vanno a ruba!

 

 

 

ROTOLINI DI SPECK AL CAPRINO

 

100 g di speck tagliato sottile

80 g di caprino

1 melone

 

Pulite il melone, tagliatelo a fette e poi a bastoncini. Spalmate le fette di speck con il caprino, deponetevi dei bastoncini di melone e arrotolate. Fate rinfrescare prima di servire.

 

Torniamo il 5 settembre, vi aspettiamo  e BUONE VACANZE a tutti!

 

immagine dal web

Gamberi al prosecco per "Al km 0"

 

23 giugno 2022

 

Oggi Al km 0 vi propone come tema dal mare alla tavola: ecco cosa vi proponiamo.

 

Carla: gamberi al prosecco

Laura: totani ripieni con pomodori secchi

Sabrina: alici panate

Simona: filetti di pesce gratinati con asparagi al burro

 

 

Ed ecco la mia ricetta semplice e golosa con i gamberi di Santa Margherita Ligure!

 

 

 

GAMBERI AL PROSECCO 

 

12 gamberi di media pezzatura

120 ml panna fresca

1 cipollotto tritato finemente

100 ml di prosecco

1/2 cucchiaino di farina

1 noce di burro

olio, sale

 

Sgusciate i gamberi. Sciogliete in padella il burro con un filo d’olio e rosolatevi il cipollotto tritato. Aggiungete i gamberi e lasciateli cuocere per qualche minuto, girandoli solo una volta a metà cottura. Versate la panna, il prosecco, il sale e la farina. Mescolate in modo che non si formino grumi. Appena la crema si addensa, spegnete e servite.

 

 

 

Torniamo il 14 luglio, alla prossima!

Bavette alla crotonese per IDEA MENU'

 

 

22 giugno 2022

Ciao a tutti, IDEA MENU' va in vacanza e vi offre le sue portate per augurarvi una bella estate in serenità. Ci rivedremo il 14 settembre con qualche novità, quindi segnatevi già l'appuntamento, se avete piacere di continuare a seguirci.

 

Primo qui: bavette alla crotonese

Secondo da Laura: cestini di mozzarella

Dolce da Linda: gelato alla frutta 

 

 

 

 

 

BAVETTE ALLA CROTONESE

 

500 g di ricciola

12 gamberoni con il guscio e la testa

480 g di bavette

2 spicchi di aglio

1 grossa cipolla

1 peperoncino

concentrato di pomodoro

1 bustina di zafferano

olio EVO, sale

 

Pulite la ricciola e sciacquate i gamberoni. Rosolate in abbondante olio la cipolla tritata, unite aglio e peperoncino tritati, poi la ricciola a pezzi. Aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere di acqua, in cui avrete sciolto lo zafferano, e stufate per 20 minuti; poi unite i gamberoni e cuocete per altri 10 minuti, regolate il sale. Cuocete le bavette in acqua bollente salata. Scolatele e conditele con il sugo di pesce, decorando con i gamberoni. 

 

 

Arrivederci amici! 

 

 

immagine dal web