Petto di pollo con ratatouille per "Al km 0"

 
 
28 aprile 2022
 
Buongiorno a tutti, torniamo con un altro appuntamento di Al km 0 che oggi ha, come argomento, cibo e salute. Ecco le nostre proposte.
 
 

 
La ricetta che vi propongo va proprio bene per me che tendo ad avere il colesterolo alto; inoltre è decisamente ipocalorica, perché se si deve stare a dieta, non si deve comunque trascurare il piacere di stare a tavola! 
 
 
immagini in parte dal web
 

PETTO DI POLLO CON RATATOUILLE (2p)

1 petto di pollo intero

2 carote

2 patate medie

½ peperone rosso

1 fetta di zucca

1 porro

1 costola di sedano

3-4 foglie di salvia

1 spicchio di aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

olio EVO, sale, pepe bianco

 
Condite con sale, pepe e salvia il petto di pollo. Rosolate la carne in padella con l’olio e lo spicchio di aglio. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per 20-25 minuti coperto. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda se necessario. Lavate le verdure. Sbucciate le patate, pelate le carote, sbucciate la zucca e liberatela dai semi, pulite il peperone, il porro e il sedano. Tagliate tutte le verdure a cubetti e il porro a fettine. Cuocete in padella con un filo di olio, prima il porro, il sedano, le carote e le patate per 10 minuti, poi aggiungete la zucca e il peperone e portate a cottura, unendo l'acqua necessaria poca alla volta. Regolate di sale e pepe. Dividete il petto di pollo in due e tagliate le due parti a fettine sottili. Servite con la ratatouille.
 


Appuntamento fra 15 giorni, buon proseguimento!

8 commenti:

  1. Un piatto meraviglioso :)
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. Leggero e gustoso, sempre un piatto nuovo variando tra le verdure di stagione! Ottimo!

    RispondiElimina
  3. Ciao non ero a casa dal 24 al 27 ero in ospedale niente di grave ora sono a casa.Molto buono ma ho la glicemia alle stelle e devo cambiare tutta l'alimentazione. Buonissimo. Buona giornata un abbraccio.

    RispondiElimina
  4. Un gustosissimo piatto! Bello avere alternative piacevoli per cucinare il pollo che a noi piace tanto!

    RispondiElimina
  5. Piatti buoni, saporiti e salutari... per il piacere di sedersi a tavola! A presto LA

    RispondiElimina
  6. Colesterolo o no la trovo una cena perfetta per mantenersi in forma senza dimenticarsi il gusto! A presto LA

    RispondiElimina
  7. It looks and sounds delicious!

    RispondiElimina
  8. Un ottimo secondo piatto, molto appetitoso!

    RispondiElimina