Fusilli con piselli e prosciutto per "La pasta è magia"

 

 

 

16 aprile 2025

 

Eccoci ad un altro appuntamento con La pasta è magia e allora facciamoci subito cullare dalle nostre ricette!

 

Carla: fusilli con piselli e prosciutto

Daniela: tagliatelle di mais con finto pesto di rucola e mandorle 

Elena: pasta alla farina di castagne con salsiccia e porri 

Milena: cannelloni prosciutto e formaggio   

Natalia: nidi di tagliolini con pancetta, piselli e funghi

 

 

 

Questo è decisamente un piatto semplice e veloce, però molto piacevole e quindi se a Pasqua volete un primo non troppo impegnativo, eccolo qui 😉

 

 

FUSILLI CON PISELLI E PROSCIUTTO

 

320 g di fusilli

150 g di piselli già sgranati

100 g di prosciutto cotto

100 g di formaggio spalmabile

1 cipolla

1 manciata di parmigiano grattato

olio, sale, pepe nero in grani

 

Pulite e tritate la cipolla e fatela colorire con un paio di cucchiai di olio, unite i piselli e il prosciutto tritato e portate a cottura unendo l’acqua necessaria. Verso la fine della cottura regolate il sale e legate con il formaggio spalmabile. Fate lessare i fusilli in abbondante acqua salata. Diluite il condimento con un cucchiaio d’acqua di cottura, scolate i fusilli e padellateli per qualche minuto, unendo anche il parmigiano. Servite con una macinata di pepe nero.

 

 

 

Ci rivediamo il 16 maggio, buona Pasqua a tutti! 

 

 

immagine dal web

 

 

Torretta di tramezzini per "Al km 0"

 

20 febbraio 2025

 

Eccoci con la nostra rubrica Al km 0 oggi dedicata alla colazione, e dunque viva la colazione, il pasto più importante della giornata!

 

Carla: torretta di tramezzini

Sabrina: sandwich dolce arancia e mela

Simona: biscotti del Lagaccio 

 

 

 

Questi tramezzini vanno bene per una colazione salata, avendo ripieni dal sapore delicato. Se volete una colazione dolce li potete farcire con yogurt greco mescolato a miele o sciroppo d'acero, a noci o cranberry e a marmellata. Li potete anche servire come antipasto o merenda, ma in questo caso vi consiglierei ripieni più decisi con olive o tonno o pomodori secchi.

 

 

 

TORRETTA DI TRAMEZZINI

 

4 fette di pane carré integrale

300 g di formaggio spalmabile

50 g di prosciutto cotto

1 limone non trattato

4 noci

 

Tagliate ogni fetta di pane carré in 4. Tritate il prosciutto cotto. Rompete le noci e spezzettate i gherigli. Grattate la scorza del limone. Dividete il formaggio spalmabile in tre parti e unite a una il prosciutto, a un’altra le noci e all’ultima la scorza del limone. Spalmate 4 quadretti di pane con la crema al prosciutto, sovrapponete un altro quadretto e spalmate questo con la crema alle noci. Sovrapponete il terzo quadretto e spalmate con la crema al limone. Chiudete con l’ultimo quadretto di pane. Rifasciate ogni torretta con la pellicola e mettete in frigo fino al momento di servire.

 

Ci rivediamo il 6 marzo, un abbraccio a tutti!

Il pane tostato si fa in due per LIGHT & TASTY

 

 

17 settembre 2024

Torna l'appuntamento con LIGHT & TASTY che oggi dedica l'uscita alla merenda per i bambini che tornano sui banchi di scuola!

 

Carla: il pane tostato si fa in due

Catia: biscotti morbidi al succo ACE e frutta

Claudia: mini gelati proteici 

Daniela: crema di ricotta alla vaniglia con frutta fresca 

Elena: pizzette da buffet delle Sorelle Simili

Milena: mousse di mele e cioccolato  

 

 

 

La merenda che vi propongo è semplicissima, sana e naturalmente va molto bene anche per la colazione.

Tostate il pane a fette, bianco o integrale o ai cereali. 

Su una fetta ponete frutta di stagione a piacere e condite con lo sciroppo d'acero o il miele.

 

 

 

 

Su un'altra fetta spalmate del formaggio fresco o della ricotta o anche dello yogurt greco intero, insaporite con marmellata a piacere; per la foto ho usato quella di ciliegie, ma secondo me con il formaggio sta benissimo quella di arance. 

 

 

 

  

Ci vuole più a dire che a fare e il risultato è perfetto!

 

 

 

Torniamo lunedì 30, il prossimo lunedì non pubblichiamo, a presto e buon proseguimento a tutti!

 

Tortine alla guinness per "Al km 0"

 

9 novembre 2023

Novembre sta correndo a velocità supersonica verso il Natale e allora per adeguarci dedichiamo Al km 0 ai dolci ricchi che non sfigureranno sulla tavola delle feste!

 

Carla: tortine alla Guinness, con cioccolato e crema al mascarpone

Sabrina: crostatine con frutta secca

Simona: il mio Mont Blanc (dolce Montebianco)

 

 

 

Questo dolcetto è di una golosità unica, vi assicuro che verrà spazzolato senza indugio dai vostri ospiti, e siccome è monoporzione, anche senza troppi sensi di colpa 😄

 

 

 

TORTINE ALLA GUINNESS CON CIOCCOLATO E CREMA AL MASCARPONE  (6p)

 

110 g di burro a temperatura ambiente

175 g di zucchero di canna

2 uova

110 g di farina 00

50 g di cacao amaro

200 ml di birra Guinness

8 g di lievito per dolci

per la crema

100 g di mascarpone

100 g di formaggio spalmabile

125 g di zucchero a velo

per decorare

100 g di cioccolato fondente al 75%

 

Setacciate in una ciotola la farina con il lievito e il cacao. Mettete in un'altra ciotola il burro morbido e lo zucchero di canna e lavorate gli ingredienti con le fruste per ridurre tutto in crema. Unite le uova una alla volta e continuate ad amalgamare fino a che non saranno ben incorporate nel composto. Aggiungete un cucchiaio alla volta le polveri fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Infine aggiungete a filo la birra e mescolate. Imburrate e infarinate 6 stampi da muffin e versatevi il composto. Infornate a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino). Sfornate e fate raffreddare. Per la crema mescolate il mascarpone con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo, lavorando gli ingredienti con una frusta per ottenere una crema morbida e densa. Tenetela in fresco. Sciogliete 50 g di cioccolato a bagno maria e tagliate a scagliette il rimanente. Al momento di servire, spennellate sui piatti il cioccolato fuso, disponete la crema e sopra la tortina alla guinness, decorate tutto con le scagliette di cioccolato.

 

 

 

Torniamo tra 15 giorni, a presto!