Un dolce per consolarmi

3 novembre 2011

Eccomi qua, l'Università mi dà una piccola tregua e quindi mi dedico a voi e all'arbanella.

Il tempo è grigio, un grigio cattivo che minaccia una pioggia brutta, ci attendiamo altri disastri, anche se voglio sperare con tutta me stessa che non ce ne saranno e che anzi questa pioggia laverà via il fango e ripulirà le strade e permetterà di inziare la ricostruzione.

Io sono totalmente abbioccata dal ritorno all'ora solare, non mi sembra che un'ora di differenza debba fare così tanto danno, ma la realtà è che sono completamente rintronata. Stasera me ne vado comunque a teatro, ricomincia la mia stagione. Vado a vedere Massimo Dapporto, un attore che stimo molto e seguo da tantissimo tempo. Vi racconterò. Domani ricomincia il WE, come dire che marino e non vengo al lavoro. Se davvero pioverà a catinelle, mi rinchiuderò in casa a cucinare, come al solito, direte voi. Già, ma che altro posso fare. Mi dividerò tra la cucina, qualche filmetto sul divano, le lezioni da preparare, mentre scruterò fuori alla ricerca di uno spiraglio che a giudicare dalle previsioni non ci sarà. Sono pessimista, scusatemi, novembre è un mese che detesto, aspetto dicembre e le sue luci.

Allora dai, posto un dolce, che quello ha sempre un potere consolatorio.
Ho trovato questa ricetta su un vecchio numero di Donna Moderna, ma c'erano diverse cose che non mi convincevano. Poi Pat e Speri, le ragazze di BABA' E BIGNE', hanno pubblicato una torta che mi ha chiarito le idee, e quindi ho prodotto il mio plumcake.

PLUMCAKE CON PERE E CIOCCOLATO

70 g di farina

110 g di burro

4 uova

330 g di zucchero

35 g di cacao amaro

1 bustina di vanillina

4 pere coscia morbide e piccole

1 stecca di cannella

qualche chiodo di garofano

1 pezzetto di zenzero fresco

1 limone

zucchero a velo

Sbucciate le pere e bagnatele con il succo di limone. Portate a ebollizione 1 litro d'acqua con 200 g di zucchero e le spezie, unite le pere e fatele cuocere per 15 minuti. Poi scolatele e fatele raffreddare.

Sbattete con le fruste le uova con lo zucchero rimasto e la vanillina fino a che saranno chiare e spumose. Poi unite poco per volta la farina e il cacao setacciati, mescolando con una spatola e, quando saranno amalgamati, unite anche il burro fuso. Rivestite uno stampo da plumcake con carta forno, versatevi l'impasto e affondatevi le pere.

Cuocete a 180° per 35-40 minuti. Sfornate e fate raffreddare bene prima di girare sul piatto da portata. Cospargete con lo zucchero a velo e servite a piacere con gelato alla crema.

Mando questo dolce a PAOLA per la sua raccolta

Adesso mi faccio un giro da voi, non so se riuscirò a passare da tutti, ci provo, altrimenti continuo domani. Bacissimi a tutti :)