Torretta di tramezzini per "Al km 0"

 

20 febbraio 2025

 

Eccoci con la nostra rubrica Al km 0 oggi dedicata alla colazione, e dunque viva la colazione, il pasto più importante della giornata!

 

Carla: torretta di tramezzini

Sabrina: sandwich dolce arancia e mela

Simona: biscotti del Lagaccio 

 

 

 

Questi tramezzini vanno bene per una colazione salata, avendo ripieni dal sapore delicato. Se volete una colazione dolce li potete farcire con yogurt greco mescolato a miele o sciroppo d'acero, a noci o cranberry e a marmellata. Li potete anche servire come antipasto o merenda, ma in questo caso vi consiglierei ripieni più decisi con olive o tonno o pomodori secchi.

 

 

 

TORRETTA DI TRAMEZZINI

 

4 fette di pane carré integrale

300 g di formaggio spalmabile

50 g di prosciutto cotto

1 limone non trattato

4 noci

 

Tagliate ogni fetta di pane carré in 4. Tritate il prosciutto cotto. Rompete le noci e spezzettate i gherigli. Grattate la scorza del limone. Dividete il formaggio spalmabile in tre parti e unite a una il prosciutto, a un’altra le noci e all’ultima la scorza del limone. Spalmate 4 quadretti di pane con la crema al prosciutto, sovrapponete un altro quadretto e spalmate questo con la crema alle noci. Sovrapponete il terzo quadretto e spalmate con la crema al limone. Chiudete con l’ultimo quadretto di pane. Rifasciate ogni torretta con la pellicola e mettete in frigo fino al momento di servire.

 

Ci rivediamo il 6 marzo, un abbraccio a tutti!

Il pane tostato si fa in due per LIGHT & TASTY

 

 

17 settembre 2024

Torna l'appuntamento con LIGHT & TASTY che oggi dedica l'uscita alla merenda per i bambini che tornano sui banchi di scuola!

 

Carla: il pane tostato si fa in due

Catia: biscotti morbidi al succo ACE e frutta

Claudia: mini gelati proteici 

Daniela: crema di ricotta alla vaniglia con frutta fresca 

Elena: pizzette da buffet delle Sorelle Simili

Milena: mousse di mele e cioccolato  

 

 

 

La merenda che vi propongo è semplicissima, sana e naturalmente va molto bene anche per la colazione.

Tostate il pane a fette, bianco o integrale o ai cereali. 

Su una fetta ponete frutta di stagione a piacere e condite con lo sciroppo d'acero o il miele.

 

 

 

 

Su un'altra fetta spalmate del formaggio fresco o della ricotta o anche dello yogurt greco intero, insaporite con marmellata a piacere; per la foto ho usato quella di ciliegie, ma secondo me con il formaggio sta benissimo quella di arance. 

 

 

 

  

Ci vuole più a dire che a fare e il risultato è perfetto!

 

 

 

Torniamo lunedì 30, il prossimo lunedì non pubblichiamo, a presto e buon proseguimento a tutti!

 

Crostini con formaggio, datteri, bresaola e mirtilli per "Al km 0"

 

14 gennaio 2021

 

Torna Al km 0 con piatti ricchi di vitamine per affrontare la stagione fredda, che quest'anno si fa particolarmente sentire!

 

Colazione qui: crostini con crema di formaggio ai datteri, bresaola e mirtilli 

Pranzo da Monica: parmigiana di zucca, gorgonzola e noci 

Merenda da Simona: camille alle clementine 

Cena da Sabrina: crema di zucca e cannellini, con granella di tuorlo e cialde di miglio alla paprika 

 

 

 

Premesso che le colazioni salate a mio parere hanno una marcia in più, questa è una bomba di bontà, calorie e vitamine. Vi farà arrivare al pranzo tranquilli e carichi per affrontare tutti gli impegni della mattinata. In particolare farete il pieno di vitamine del gruppo B, antiossidanti e intermedi metabolici importantissimi, nonché di A, C ed E.

Enjoy!

 

 

 

CROSTINI CON CREMA DI FORMAGGIO AI DATTERI, BRESAOLA E MIRTILLI 

250 g di formaggio caprino

2 cucchiai di panna fresca

5-6 datteri 

1 rametto di timo fresco

80 g di mirtilli

2 cucchiai di zucchero di canna

150 g di bresaola di Chianina

olio, pepe nero

crostini o crackers

 

Private i datteri dei noccioli e tritateli grossolanamente, poi in una ciotola mescolateli con il formaggio, la panna, una macinata di pepe e qualche fogliolina di timo. In un pentolino antiaderente sciogliete lo zucchero a fiamma bassa, unite i mirtilli e fateli caramellare per 2 minuti. Disponete su ogni crostino un cucchiaino di crema di formaggio, una fetta di bresaola e qualche mirtillo. Completate con un filo d’olio e servite.

 

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto.  

Formaggini allo yogurt per "Al km 0"

11 luglio 2019

E oggi per l'appuntamento con Al km 0 vi proponiamo piatti freddi, con questo caldo non si ha voglia di cucinare e si desiderano comunque portate fresche. 

Colazione qui: formaggini di yogurt con pinoli 

Pranzo da Monica: pomodori ripieni 
Merenda da Simona: budini con pavesini e ananas caramellato 

Cena da Sabrina: insalata d'avena con ciliegie, basilico e pomodorini 

Ecco una colazione saporita e leggera che vi regalerà una bellissima sensazione fino all'ora di pranzo! Completate con un caffè e pane tostato e via per la vostra giornata.

FORMAGGINI DI YOGURT CON PINOLI      

250 g di yogurt bianco intero della Val d'Aveto (oppure yogurt greco intero)

20g di pinoli

1 mazzetto di erbe aromatiche (timo, santoreggia, maggiorana)

olio, sale, pepe

Sistemate un colino su una ciotola e copritelo con un telo fine. Versate lo yogurt al centro del telo e chiudete formando un fagotto. Strizzatelo un po’ torcendolo e legatelo stretto. Trasferite in frigo e fate colare per 1 notte: otterrete un composto compatto ma cremoso. Tostate i pinoli e tritate le erbe aromatiche. Inumidite 8 stampini scanalati e distribuitevi lo yogurt, pressando bene. Al momento di servire sformate i formaggini, salate, pepate, cospargete con le erbe, un filo d’olio e completate con i pinoli.

Torniamo fra 15 giorni, per l'ultimo appuntamento prima delle vacanze, a presto!