AL KM 0


Ecco la raccolta delle ricette con prodotti locali, bio e a km 0!






SCAMPAGNATE FUORI PORTA

finta frittata di ceci primaverile 


ANDAR PER CAMPI 

frittatine soffici alle erbette primaverili  


SAPORE DI MARE



SAPORI DI MONTAGNA

 

I PIATTI ANTIFREDDO

crostata di farro con frutta cotta speziata   
spatzle alla barbabietola con emmentaler e speck
torta di pane al cioccolato 


A TUTTO FORNO!

polpettone di tacchino alle erbe nel prosciutto  
 

RICORDI D'INFANZIA

torta stracciatella   
risotto al limone   
finti vol-au-vent di frolla mandorlata e confettura home made  
flan di broccoli in fonduta di gorgonzola e porri


FESTE IN FAMIGLIA

crostata di prugne e ricotta   
lonza di maiale arrosto con vino rosso e mirtilli  
focaccine istantanee al farro integrale e yogurt  
ghirlanda di pane di farro e kamut per la tavola di Natale 


VACANZE SULLA NEVE

vellutata di carote e barbabietola con palline di ricotta al timo
 

LA TAVOLA ARLECCHINO

risotto con cavolo viola, arancia e noci


LA TAVOLA DEGLI INNAMORATI

lemon curd
pasta fresca senza uova con salmone selvaggio e panna di miglio 
ciambella allo yogurt e mascarpone
cuori di semolino con barbabietola 


TERRE DI... (farine del territorio)

biscotti con farina di mais senza glutine
 
 

FESTA DEL PAPA' 

finocchini di Refrancore  
reginette con agretti e noci 
sfogliatelle con le mele e con ricotta e cacao  
spezzatino di pesce spada e carciofi su letto di cous cous di farro 


IDEE PER PASQUA

costolette d’agnello con frutta secca e puré di carciofi 


SVEGLIA DAL DOLCE DORMIRE!

mini frittatine alle verdure senza uova


I PRIMI PIC-NIC 

mini pie alle fragole, cardamomo e cannella   
torta primavera  
marmellata di kumquat e fragole allo zucchero di canna
acciughe al bagnetto rosso 


FESTA DELLA MAMMA 
BOSCO E SOTTOBOSCO

DOPO LE FESTE



IL MARE FUORI STAGIONE

fette biscotatte glassate 
moscardini bianchi in guazzetto all’arancia  


COME PRENDERLO PER LA GOLA AL PRIMO APPUNTAMENTO


PIETANZE PER FAR FAGOTTO!

 

FESTEGGIAMO LA PASQUA

pastiera (rivisitata) senza lattosio con arancia e mandorle 
 

MENU' "LIBERO" 

ciambella con olio extravergine di oliva (senza lattosio) 
frittata con ceci e porri (senza glutine


FESTA DELLA MAMMA

cannoli alle mandorle 
 

MILLE IDEE CON LE UOVA

caffè all'uovo (cappuccino vietnamita) 
crèpes con gamberi e carciofi  
zabaione con pansarole di Apricale  
uova e tonno in salsa verde alla piemontese


ARIA DI VACANZA

crostatine con crema al cioccolato, fragole e pinoli
sabrina  


SAGRE E FIERE

ravioli di pesce con gamberi e zucchine  


PIATTI FREDDI

formaggini di yogurt con pinoli 


RIPRENDIAMO IL SOLITO TRAN TRAN...

insalata di pollo 


SAPORI D'AUTUNNO



CUCINA CON L'UVA E IL VINO

 

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