Muffin al doppio cioccolato per IDEA MENU'


 
 
27 gennaio 2021

IDEA MENU' oggi vi propone piatti antifreddo e sembra che ce ne sia proprio bisogno!
 
 
 


 

MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO   

1 e 3/4 tazza di farina 00
1/3 tazza di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 tazza di gocce di cioccolato fondente
2 uova
1 e 1/4 tazza di yogurt greco
1/2 tazza di zucchero di canna scuro
80 g di olio di riso
 
Setacciate farina, caco, lievito e bicarbonato in una ciotola, unite le gocce di cioccolato e mescolate. In un’altra ciotola sbattete le uova con lo yogut, lo zucchero e l’olio. Unite il composto liquido a quello secco e mescolate delicatamente. Riempite uno stampo per 12 muffin rivestito con pirottini di carta con il composto e infornate a 190° per 20 minuti circa.
 

Torniamo fra quindici giorni, un abbraccio a tutti!

Pollo al curry per LIGHT & TASTY

 

 25 gennaio 2021
 
Oggi torna LIGHT & TASTY con le carni bianche, fonte di proteine ricche di aminoacidi essenziali, di vitamine del gruppo B e di minerali (ferro). Hanno il pregio di essere facilmente digeribili e si prestano in cucina a molte piacevoli soluzioni!
Ecco i nostri suggerimenti.
 




POLLO AL CURRY     

2 quarti di pollo (circa 500 g)
2 cipolle piccole
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
1 cucchiaio raso di prezzemolo e timo tritati 
100 ml di vino bianco secco
40 g di farina
1 punta di zucchero
curry q.b.
olio, sale
 
Mescolate la farina con 1 cucchiaino di sale e due di curry e passatevi i pezzi di pollo, quindi rosolateli con 4 cucchiai d'olio. Poi metteteli da parte. Nella stessa padella aggiungete le cipolle tritate con l'aglio e il peperoncino, il prezzemolo e il timo, lo zucchero e 2 cucchiaini di curry, fate andare qualche minuto quindi mettete di nuovo il pollo a cuocere. Bagnate con il vino, coprite e fate cuocere per 20 minuti circa. Stemperate la farina avanzata dalla panatura con un po' d'acqua e aggiungetela al liquido di cottura in modo che si addensi e formi una cremina attorno ai pezzi di pollo. Fate riposare qualche minuto prima di servire.
 
 

Arrivederci al prossimo lunedì!

Pizza bianca con carciofi per "il granaio"

 
 
 
21 gennaio 2021

Ciao a tutti gli amici de il granaio! Torniamo con la nostra rubrica e con i nostri prodotti lievitati.
 
 

 
E dopo la torta salata della volta scorsa, non ho saputo resistere a preparare anche una pizza con i miei amati carciofi, naturalmente con l'inseparabile maggiorana! 
Per la pasta della pizza trovate QUI la ricetta con lievitazione rapida e QUI quella con lievitazione lunga.
 
 

PIZZA BIANCA DI CARCIOFI ALLA MAGGIORANA

450 g di pasta per pizza
200 g di primosale
3 carciofi
2 rametti di maggiorana 
1 limone
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaiata di pane grattato
olio, sale, pepe nero
 
Pulite i carciofi, eliminate il fieno, tagliateli a spicchietti e metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Scolateli e cuoceteli in padella con 3 cucchiai di olio, sale e il vino bianco finché saranno teneri. Pepate a piacere. Stendete la pasta per la pizza in una teglia rivestita di carta forno, coprite con il primosale affettato sottilmente e con i carciofi. Cuocete a 200° per 20 minuti circa. Tostate leggermente il pane grattato senza condimenti, quindi cospargetelo sulla pizza cotta, decorando anche con le foglie di maggiorana, servite subito.
 


 Appuntamento fra 15 giorni, buon proseguimanto!