Yogurt ghiotto per "Al km 0"



9 luglio 2020

Buongiorno a tutti, oggi Al km 0 vi offre ricette light, fa caldo ed è bene portare in tavola piatti gustosi ma leggeri!





Pranzo da Sabrina: light bowl


Per la mia merenda, che può diventare anche una buona colazione, potete naturalmente scegliere anche uno yogurt alla frutta al quale aggiungere comunque la frutta fresca. Lo stesso per la decorazione, potete scegliere quello che più vi stuzzica!





YOGURT GHIOTTO ALLA BANANA

1 banana
70 g di yogurt di Santo Stefano d’Aveto (o yogurt greco intero)
1 limone
1 manciata di fiocchi di riso e frumento integrale con riccioli di cioccolato

Schiacciate la banana con una forchetta e conditela con poco succo di limone. Mescolatela con lo yogurt e distribuite il composto nei contenitori scelti. Completate con i fiocchi sbriciolati. Servite fresco.




Torniamo ancora fra 15 giorni per salutarci prima delle vacanze!

Polpettine di mare con piselli per IDEA MENU'



 8 luglio 2020

Buongiorno a tutti, siamo arrivati all'ultimo appuntamento con IDEA MENU' prima della pausa estiva e per l'occasione vi portiamo il mare in tavola! 

Antipasto da Laura: bruschette alla marinara
Secondo da Linda: pesce finto




Molte volte quando ho amici a cena preparo delle polpettine da servire come antipasto o con l'aperitivo, vanno a ruba: le faccio piccole e diventano come le ciliegie, una tira l'altra 😋
Se poi volete servirle come secondo, basta aumentare un po' la dimensione...




POLPETTINE DI MARE CON PISELLI E SALSA ALLO YOGURT     

300 g di totani
200 g di code di gambero sgusciate
200 g di salmone fresco
1 uovo
100 g di piselli sgusciati
100 g di yogurt bianco intero
1 cucchiaio di prezzemolo di tritato
pangrattato
sale
succo di limone
mix di semi di sesamo e papavero

Pulite i totani e sbollentateli in acqua salata. Sbollentate anche i piselli. Passate al mixer totani, gamberi e salmone, quindi mescolateli ai piselli, all’uovo e al prezzemolo. Unite il pangrattato necessario ad avere un composto sostenuto, quindi regolate il sale. Preparate delle polpettine che rotolerete nel pangrattato mescolato ai semini e schiaccerete leggermente. Disponetele sulla placca ricoperta di carta forno e fate cuocere a 180° per circa 20 minuti. Servite con la salsa allo yogurt preparata mescolando lo yogurt a un po’ di succo di limone.


Buone vacanze a tutti, soprattutto alle mie compagne di viaggio, torniamo a settembre!


 

Cundiun per la cena veloce dell'ITALIA NEL PIATTO




2 luglio 2020

Buongiorno a tutti, l'appuntamento dell'ITALIA NEL PIATTO è oggi dedicato ai piatti unici per una cena veloce, un modo per salutarvi prima della pausa estiva.

Trentino-Alto Adige: variazioni di carne salada 
Friuli Venezia Giulia: insalata di radicchio, uova e patate 
Emilia Romagna: ripieno emiliano
Sardegna: sa merca
 



In Liguria le insalate vengono portate in tavola come antipasti in piccole dosi o come piatto unico in dosi più robuste, essendo spesso arricchite dal pesce. Variano un po' dal Levante al Ponente, possono essere servite fresche o tiepide, sapere d'estate con tanti pomodori o d'inverno con gli immancabili carciofi, insomma possiamo offrirvene tante e sempre diverse!




CUNDIUN PONENTINO CON GAMBERI DI SANREMO   

16 gamberoni
1 mazzetto di basilico
4 pomodori cuori di bue
2 cipollotti bianchi
1 manciata di olive taggiasche snocciolate
½ peperone giallo
½ cetriolo
olio EVO
aceto balsamico
sale
Martini Dry

Lavate tutte le verdure, affettate il cetriolo e i cipollotti, tagliate a spicchi i pomodori e a dadini il peperone. Disponete pomodori e cetrioli nei piatti individuali. Mescolate peperone e cipollotti e unite, per dare colore, qualche dadino di pomodoro e di cetriolo, poi disponete nei piatti. Sciacquate i gamberi e fateli cuocere per qualche minuto in una padella antiaderente senza condimenti, appena avranno preso colore, bagnateli con un po’ di Martini Dry, fate evaporare e spegnete. Preparate la vinaigrette con olio, aceto e sale e mettetela in una ciotolina. Terminate il piatto con i gamberoni e servite.



Ci rivediamo a settembre, il 2 come al solito. Se volete potete continuare a seguirci sul nostro BLOG e sulla nostra pagina FB. Buone vacanze a tutti!