Pizzette due-gusti per "Al km 0"

 

 

 

4 aprile 2024

Buongiorno a tutti, per l'appuntamento con Al km 0 oggi vi offriamo la tradizione in veste monoporzione!

 

Carla: pizzette due-gusti

Sabrina: maritozzi al cacao in formato mini

Simona: bonet classico al cioccolato monoporzione

 

 

 

Ecco le mie pizzette due-gusti appena messe sulla tavola di Pasqua, dove sono andate a ruba!

 

 

 

 

PIZZETTE DUE GUSTI

 

250 g di pasta per pizza

100 g di speck

100 g di robiola

1 rametto di rosmarino

100 g di petto d’anatra affumicato

1 ciuffetto di prezzemolo

 

Stendete la pasta della pizza e coppatela in tondi con cui rivestirete delle formine per tartellette. Cuocete in bianco per 10 minuti a 190°. Lavorate la robiola con un filo d’olio e disponetela in metà delle pizzette. Ricoprite con lo speck e decorate con aghetti di rosmarino. Nelle rimanenti pizzette disponete il petto d’anatra e decorate con prezzemolo tritato. Ripassate 5 minuti in forno e servite subito.

 

 

 

Ci rivediamo fra 15 giorni, buona continuazione!

 

Insalata di anatra affumicata con yogurt greco per "Al km 0"

 

 

14 dicembre 2023

Oggi l'appuntamento con Al km 0 è dedicato ai piatti delle feste.

 

Carla: insalata di anatra affumicata con yogurt greco

Sabrina: calzoncelli di Natale lucani

Simona: panettone tradizionale alle patate di Francesco Favorito (tutorial)

 

 

Ecco un'altra insalata molto festaiola, che mi piace offrire a Natale perché facile, veloce e leggera!

 

 

 

INSALATA DI ANATRA AFFUMICATA CON YOGURT GRECO

 

400 g di petto d’anatra affumicato affettato sottile

1 cespo di insalata iceberg o romana

1 cipollotto fresco

1 peperone giallo

2 pomodori cuore di bue

1 manciata di semi di coriandolo

120 g di yogurt greco

50 g di panna fresca

1 limone

olio EVO, sale

 

Pulite il peperone, tagliatelo a filetti e grigliatelo. Lavate e affettate i pomodori. Pulite e tagliate a brunoise il cipollotto. Lavate l’insalata e ricavate delle foglie larghe e tenere. Assemblate il piatto disponendo nell’ordine l’insalata, i peperoni e i pomodori, il petto d’anatra e il cipollotto. Condite con olio e sale e cospargete con i semi di coriandolo schiacciati. Per la salsa mescolate lo yogurt con la panna insaporendo con succo di limone nella quantità che preferite.

 

Torniamo fra 15 giorni, intanto buon Natale a tutti!

 

Carpaccio d'anatra con insalata e avocado per IDEA MENU'

 

17 dicembre 2021

 

Eccoci all'ultimo appuntamento con IDEA MENU' prima delle feste e naturalmente le nostre ricette sono dedicate al Natale!

 

Antipasto qui: carpaccio d’anatra con insalata e avocado 

Primo da Laura: tortellini in crosta di sfoglia 

Secondo da Paola: straccetti di manzo su letto di funghi e grana 

Dolce da Linda: budino al cioccolato con succo di melograno 

 

 

 

 

CARPACCIO D’ANATRA CON INSALATA E AVOCADO

 

400 g di petto d’anatra affumicato

100 g di insalata mista (radicchio, iceberg, scarola)

100 g di formaggio Asiago o Pecorino toscano semistagionato

1 avocado

olio EVO, sale e pepe bianco

 

Lavate le insalate e tagliatele a listerelle sottili. Affettate sottilmente il formaggio. Pelate l’avocado e tagliatelo a spicchietti. Disponete l’anatra in un piatto, copritela con l’insalata, il formaggio e l’avocado. Preparate a parte il condimento mescolando olio, sale e pepe e servitelo in una ciotolina.

 

 

Auguri a tutti, soprattutto alle mie compagne di viaggio, buone feste, ci rivediamo a gennaio!

 

immagine dal web