Frittata di zucca e porri per "Al km 0"

 

27 ottobre 2022

 

Buongiorno a tutti, il tema dell'uscita di oggi è: le verdure dall'antipasto al dolce.

Ecco cosa vi proponiamo.

 

Carla: frittata di zucca e porri

Sabrina: focaccia alla zucca

Simona: bucaneve (crêpes) con grano saraceno, zucca, porri e provola di bufala affumicata

 

 

 

Come forse avrete visto, LAURA non viaggia più con noi e presto entrerà a far parte del team MICHI. Un abbraccio a chi esce e a chi entra! 

 

 

 

FRITTATA DI ZUCCA E PORRI

 

1 porro

50 g grana grattato

6 uova

250 g zucca pulita

olio EVO, sale

 

Affettate sottilmente il porro dopo averlo pulito ed eliminato la parte verde. Tagliate la zucca a pezzetti piccoli. Fate stufare porri e zucca con un giro d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria a portare quasi a cottura. Sbattete le uova con il grana e il sale, unendo poi le verdure. Foderate una pirofila con carta forno, distribuitevi il composto e passate in forno a 180° per 30 minuti circa (fino a doratura).

 

 

Torniamo il 10 novembre, a presto!