23 giugno 2014
Buongiorno a tutti, come ogni lunedì torniamo con le ricette leggere e gustose della nostra rubrica! Oggi cuciniamo con le zucchine, coltivate in diverse varietà, gradevoli e versatili, regine delle tavole estive.
Le zucchine hanno un bassissimo valore calorico, essendo composte per il 95% d'acqua. Contengono vitamine A e C e acido folico, oltreché potassio; hanno azione lassativa, disintossicante e antiinfiammatoria.
Ma vediamo cosa abbiamo preparato per voi:
Cinzia: involtini di zucchine light
Elena: pasta con zucchine e zafferano
Eva: rotolo di zucchine
Tania: zucchine alla pizzaiola
Yrma: zucchine veg ripiene alla pasta di farro
Io vi offro una tortina appetitosa e naturalmente leggerissima, solo 120 cal a porzione, se non la trattenete, vola via dalla tavola!!!
QUICHE
DI ZUCCHINE E CAROTE IN CROSTA DI RISO
150
g di riso
120
g di scamorza
1
uovo
1
cipolla
2
carote
2
zucchine
1
rametto di maggiorana
latte
q.b.
Lessate
il riso, scolatelo, quindi mescolatelo con l'uovo e 2 cucchiai di
scamorza grattata. Foderate 4 pirofile monoporzione con carta forno
quindi rivestitele con il composto di riso. Fate cuocere in forno a
180° per 5 minuti. Affettate la cipolla, le carote e le zucchine,
dopo averle pulite e lavate, quindi fate saltare il tutto con poco
olio, unite la maggiorana e portate a cottura unendo l'acqua
necessaria. Le verdure dovranno rimanere croccanti. Mescolatele con
il formaggio rimasto e poco latte, regolate il sale, quindi riempite
le tortine di riso e terminate la cottura in forno per 25-30 minuti.
A presto, amici, sono via fino a domani, ci risentiamo al mio ritorno ;)
Bacissimi
Meraviglioso per gli occhi buona giornata
RispondiEliminaMa che carine!Così graziose, gustose e light! Perfette insomma ;-) Buon lunedì, un bacio!
RispondiEliminaCiao Carla! Hai passato bene l'week-end, ti sei riposata?
RispondiEliminaBellissima l'idea della crosta di riso, molto particolare, brava! E poi se le tortine sono light, ancora meglio. Buon settimana!
Ciao Carla , ma sai che mi hai dato una bellissima idea da preparare tra qualche giorno ,per l'onomastico di mia figlia!!!!
RispondiEliminaTi abbraccio forte ,a presto
Belle e buone!!!! Tortine sfiziose e buone buone!! Bravissima Carla :-) buon weekend lungooooo e buon relax :-) bacione
RispondiEliminaamo le zucchine e le idee per cucinarle in maniera diversa non bastano mai :) sono deliziose queste mini quiche, leggere ma con gusto e presenza. originalissimo il guscio di riso. un bacione, buona settimana
RispondiEliminamolto sfiziose queste tortine, poi io adoro le zucchine, quindi sono super perfette per la mia cena!
RispondiEliminammmmh come mi piacciono le cocottine!!! bravissima Carla
RispondiEliminafelice settimana
amelie
mi piace questo guscio di riso... rende il piatto decisamente particolare! complimenti! un bacione e buon rientro!
RispondiEliminaCarla!!!!!!!come stai?????è una meraviglia questo piatto!
RispondiEliminati stai divertendo????qui belle giornate di sole...ci sentiamo presto!
un grande abbraccio simona:)
quanto mi piace, ho giustio un esubero di zucchine dell'orto!!!Baci Sabry
RispondiEliminaciao Carla...passo e ti lascio la buona notte....baciiiiiiiiii...torna presto!
RispondiEliminaQueste quiche hanno un aspetto invitante!
RispondiEliminabuona serata Carla, baci
Deve essere molto buona da provare anche se le zucchine non le amo a meno che non siano fritte e impanate. Buona serata
RispondiEliminabuonissima! adoro il riso con le zucchine e così fantastica!
RispondiEliminaComplimenti, un'idea fantastica, il riso così non lo avevo mai visto!!!! immagino la bontà!!! light e per di più carinissime, queste tortine sono davvero belle!!!! Ovviamente le provo!!!
RispondiEliminaCiao, a presto ...
Buonissima e leggera!!! Così leggera che ne potrei mangiare anche dueeee!!!!! :P
RispondiEliminaL'orto di papà ci regala tantissime zucchine di tutte le varietà, questa ricetta la provo di sicuro!!!!!!
GRAZIEE!!
Sharon :)
insolite crostatine che ti copierò spudoratamente!!! buona settimana, Laura
RispondiEliminaQuest'idea della crosta di riso mi ispira un sacco! bella ricetta, colorata, sana e gustosa!
RispondiEliminaciao Carla..bentornata!!!!!!!!!!!!!!sono felice che tu abbia riposato un pò...ti aspetto anche io su canale 5!!!!!non vedo l'ora che il piccolo vada a dormire,....così arrivo!
RispondiEliminaio ho problemi con blogger non mi fa visualizzare gli aggiornamenti...speriamo si risolva presto....ti abbraccio forte forte e dormi bene anche questa notte:)simona
Ciao Carla, che ingegnosa la base fatta col riso!!Un'ottima idea, bravissima:)
RispondiEliminaBuona serata, bacioni!!
Ciao Carla, allora sei tornata! Benvenuta, mi ha fatto piacere risentirti!
RispondiEliminaHai visto la partita? Che delusione :((((((((((((!!!
Ti abbraccio, buonanotte.
Siete bravissime, questa piccola raccolta è fantastica, grazie Carla!!!!!!
RispondiEliminaBentornataaaa cara Carla! Buonissimeee e golose queste tue quiche e poi l'abbinamento scamorza zucchini riso e maggirana mi piace un sacco! Scusa, Carla, la scamorza va bene sia bianca che affumicata, vero? Grazie
RispondiEliminaCiaooo
ti abbraccio
Ciao Carla , come va ? qui è arrivato il caldo e l'afa insopportabile , ho tutte le porte chiuse per non fare entrare il caldo e io non ho la forza nemmeno di alzare un dito ! Ti abbraccio
RispondiEliminaqueste tortime sono fantasticeh, belle buonissime e leggere!
RispondiEliminabaci
Alice
ma che bell'idea sia la crosta di riso molto originale che il ripieno, una gran bella idea originale e gustosa
RispondiEliminaCiao Carla...ti raggiungo anche io a vedere la partita e vedrai che nel we mamma starà bene e tu potrai riposare....notte ..a domani:)simona
RispondiEliminaCiaoo Carla, sono passata per un salutino e per augurarti una buona giornata!
RispondiEliminaTi abbraccio
buone e light e pure appetitose veramente! che si può chiedere di più?
RispondiEliminaDi averne una davanti per il pranzo ecco cosa! :P
un bacioneee
oddio che buone...mi segno subito la ricetta,anch'io uso molto le zucchine...e adoro queste ricettine light ricche di gusto e allegre!!
RispondiEliminasisì la farò prestissimo! mi hai dato un'idea fantastica
grazie e a presto
Mi ispira molto la pasta con zucchine e zafferano!!
RispondiEliminaChe idea originale! Cambiando ripieno potrei farle mangiare anche al maschio alfa! Che tipo di riso è meglio usare?
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