20 gennaio 2016
Buongiorno a tutti, oggi torna IDEA MENU' dopo la pausa natalizia e naturalmente torna con proposte light, per stare a tavola con allegria senza troppe calorie.
Ecco cosa abbiamo pensato per voi.
L'antipasto è da Linda: crostini con patè di funghi champignon
Il primo è qui: zuppa nera
Il secondo è da Tania: melanzane ripiene di carne
Il dolce è da Manuela: budini di latte di riso al te verde e zenzero con cioccolato fondente
ZUPPA
NERA
200
g di cavolo nero pulito e lavato
2
porri
2
patate
2
pomodori ramati spellati e privati dei semi
150
g di fagioli dall'occhio, già ammollati
1
spicchio d'aglio
qualche
rametto di basilico e maggiorana
olio,
sale, pepe
brodo
q.b.
Mettete
una casseruola al fuoco con l'olio, unite i porri puliti e affettati
e l'aglio tritato e fate imbiondire. Aggiungete le patate sbucciate e
tagliate a dadini, mescolate e dopo una decina di minuti, unite i
fagioli, il cavolo nero, tagliato a listerelle, e i pomodori a
dadini. Coprite con il brodo, mettete il coperchio e fate cuocere
fino a quando i fagioli saranno teneri. Regolate il sale, pepate e
completate con basilico e maggiorana tritati. Servite a piacere con
parmigiano e pane tostato.
Siamo uscite in ritardo di una settimana per qualche problema organizzativo, scusateci, ma mercoledì prossimo siamo ancora con voi, a presto :)
