Treccine di brioche all'acqua per LIGHT & TASTY

 

 

24 febbraio 2025

 

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY si dedica a lievitati dolci, naturalmente in versione light!

Carla: treccine di brioche all'acqua

Catia: pane alle mele con noci e mandorle

Claudia: panini dolci in friggitrice 

Daniela: girelle con mela e uvetta 

Elena: brioches allo yogurt 

Milena: trecce all’arancia con uvetta  

 

 

 

Molto scettica mi sono preparata a metter su queste treccine, dimezzando naturalmente la dose, e me ne pento, perché sono venute bene e sono davvero leggerissime. Le ho assaggiate subito, ancora tiepide di forno, e aspetto domani per tuffarle nel latte a colazione 😋

Il suggerimento arriva da QUI.

 

 

 

TRECCINE DI BRIOCHE ALL’ACQUA (8 pz)

 

260 g di farina 00

270 g di manitoba

110 g di zucchero semolato

250 ml di acqua

15 g di lievito di birra fresco

60 g di olio di semi di girasole

1 limone n.t.

latte q.b.

 

Grattate la scorza del limone. Sciogliete il lievito nell’acqua appena intiepidita. Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e impastate fino ad avere un composto morbido e omogeneo. Disponete l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (ca 2-3 h). Dividete il composto in otto parti uguali, e ogni parte in tre. Formate dei filoncini e intrecciateli, rimboccando le estremità. Disponete le treccine su una placca rivestita di carta forno, ben distanziate e fatele lievitare per circa 40 minuti, fino al raddoppio. Spennellate con il latte, quindi infornate a 180° in modalità statica per 15 minuti circa. Le treccine dovranno essere dorate. Non prolungate la cottura altrimenti non si manterranno morbide.

 

 

 

Ci vediamo lunedì prossimo!