13 novembre 2011
Ciao a tutti. Sarà perché ieri è stata proprio una bella giornata, ma oggi tutto è filato liscio e sono riuscita a fare mille cose. Non vi ho raccontato che la scorsa settimana sono andata a scuola di cucina. C'era il mio caro amico Maurizio Pinto, chef del ristorante VOLTALACARTA, del quale vi ho già parlato.
Ci ha fatto preparare un menù con antipasto, primo, secondo e dolce. L'antipasto era un cappuccino ai porri!
Ci ha fatto preparare un menù con antipasto, primo, secondo e dolce. L'antipasto era un cappuccino ai porri!
Ma ve lo ricordate il mio CAPPUCCINO AI FUNGHI? Aspettate che ve lo faccio rivedere.
Già che questa ricetta mi sembrava particolarmente riuscita, adesso ne sono proprio fiera, dal momento che qualcosa di simile è in carta in un ristorante :D
Stamattina ho spignattato un po' e ho preparato cose di vario genere. Vi posto un dolcetto classico, ma che trovo sempre attuale e che posso mandare a DOLCI RICETTE per il suo contest.
Stamattina ho spignattato un po' e ho preparato cose di vario genere. Vi posto un dolcetto classico, ma che trovo sempre attuale e che posso mandare a DOLCI RICETTE per il suo contest.
MOUSSE AL PEPERONCINO
200 g di cioccolato amaro al 70%
200 g di cioccolato amaro al 70%
1 tazza di caffé
1 noce di burro
1 cucchiaio di peperoncino dolce
4 uova
zucchero a velo q.b.
Sciogliete al MO il cioccolato spezzettato con il caffé, quindi unite il burro e mescolate bene. Quando si sarà intiepidito unite il peperoncino e i tuorli uno alla volta. Montate le chiare a neve con un po' di zucchero a velo quindi unite al cioccolato, una volta raffreddato completamente, facendo attenzione a non smontare la massa. Distribuite nelle coppette individuali e fate raffreddare. Servite decorando a piacere.
Come vedete ho decorato con meringhette, trucioli di cioccolato, timo e peperoncino e, proprio per il peperoncino, il peccato per cui concorro è l'IRA!!!Adesso mi guardo "Tutti pazzi per amore". Buonanotte amici, a domani :)
io soffro d'ira funesta ricorrente, a volte repressa con enormi danni alla mia salute prendo una coppa della tua mousse per rinfrancarmi!!!bacioni!
RispondiEliminaMolto particolare questa mousse.
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato e in bocca al lupo!!
Il tuo cappuccino me lo ricordo eccome, anche la nuova versione è interessante!
RispondiEliminaPer quanto riguarda il dolce ..... davvero peccaminoso!!!
ps. ci conto....per l'incontro...organizziamo !!!
Il mio peccato più grande penso sia la gola, non ho dubbi! Mi verrebbe da dire proprio gola profonda o volgarmente un pozzo senza fondo.
RispondiEliminaE qui la gola proprio va a nozze.
Il secondo peccato ahimé é l'invidia, ma lo sono diventata, invidiosa, per le vicissitudini della vita! vorrei scrollarmela di dosso! Ma scusa, ti ho scambiata per il mio confessore ahahahahaha
Ricapitoplo la mia origine geografica: nata e vissuta a La Maddalena fino a 29 anni, dopodiché sposata e abitante in Puglia o per meglio specificare in Salento come tengono a dire qui, vicino Gallipoli. Abito di fronte al mare, ciò che mi fa sopportare altre storture che non mi garbano. Mi fermo qui per ora. Se vuoi venire a prendere un caffé mi farebbe molto piacere. a presto
Bello e.... peccaminoso. Ira eh! Quindi dobbiamo stare molto attente, a commentare qui!!
RispondiEliminaMi piace molto questa mousse e la presentazione ancora di più, molto elegante.
Anche gli chef copiano dai blog....ma solo dai grandi blog come il tuo, ora vado di là e se mi sento ispirata magari posto le pere.
Bacioni
quando vengo da te ogni volta devo mettere un tovagliolo sopra la tastiera o sono dolori, fai sempre tante cosine buone e golose. Un abbraccio carissima e buona notte
RispondiEliminala coppa del peccato!!!potrebbe essere però....la lussuria sai..cioccolato...peperoncino!!!
RispondiEliminacomunque una goduria!!
maaaa!!!sono strafelice se riuscissi a venire da me a natale!!!ho in mente un sacco di posti dove portarti e..un sacco di cose da fare!! ma ci basterà il tempo!?..e soprattutto sperando che non ci sia molta gente.....!
un bacio
nn amo molto il peperoncino..ma se la preparassi a mio marito mi adorerebbe!!! ahahah allora nn la faccio xche' gia' mi adora vabe' dai me la copio in caso mi devo far perdonare qualcosa ;-)))
RispondiEliminaCarla seguro que tu receta es de lo más exquisito que hay
RispondiEliminaBesotes
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Ciao Carla che forte il cappuccino :-p e il dolce sicuramente e' peccaminoso ma se ne mangiassi una cucchiaiata non mi arrabbierei:-) bacioni
RispondiEliminaA me il cappuccino non piace ma queste due versioni sono sicura che le apprezzerei infinitamente!
RispondiEliminaStrepitosa questa mousse: la provo di sicuro!
Ciao a presto
mi piace l'idea del cappuccino.. troppo carina!
RispondiEliminaTroppo belli i cappuccini e anche il dolce!!
RispondiEliminaComplimenti e grazie per le ricette, non mi resta che provarle!
Davvero peccaminosa questa ricetta! brava! ;)
RispondiEliminaChe bello peccare così!
RispondiEliminaMa che bella ricettina peccaminosa al punto giusto! Grazie e anche il cappuccino ai funghi merita un pensierino!
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