Una domenica di metà novembre

13 novembre 2011

Ciao a tutti. Sarà perché ieri è stata proprio una bella giornata, ma oggi tutto è filato liscio e sono riuscita a fare mille cose. Non vi ho raccontato che la scorsa settimana sono andata a scuola di cucina. C'era il mio caro amico Maurizio Pinto, chef del ristorante VOLTALACARTA, del quale vi ho già parlato.

Ci ha fatto preparare un menù con antipasto, primo, secondo e dolce. L'antipasto era un cappuccino ai porri!

Ma ve lo ricordate il mio CAPPUCCINO AI FUNGHI? Aspettate che ve lo faccio rivedere.

Già che questa ricetta mi sembrava particolarmente riuscita, adesso ne sono proprio fiera, dal momento che qualcosa di simile è in carta in un ristorante :D
Stamattina ho spignattato un po' e ho preparato cose di vario genere. Vi posto un dolcetto classico, ma che trovo sempre attuale e che posso mandare a DOLCI RICETTE per il suo contest.

MOUSSE AL PEPERONCINO

200 g di cioccolato amaro al 70%

1 tazza di caffé

1 noce di burro

1 cucchiaio di peperoncino dolce

4 uova

zucchero a velo q.b.

Sciogliete al MO il cioccolato spezzettato con il caffé, quindi unite il burro e mescolate bene. Quando si sarà intiepidito unite il peperoncino e i tuorli uno alla volta. Montate le chiare a neve con un po' di zucchero a velo quindi unite al cioccolato, una volta raffreddato completamente, facendo attenzione a non smontare la massa. Distribuite nelle coppette individuali e fate raffreddare. Servite decorando a piacere.

Come vedete ho decorato con meringhette, trucioli di cioccolato, timo e peperoncino e, proprio per il peperoncino, il peccato per cui concorro è l'IRA!!!

Adesso mi guardo "Tutti pazzi per amore". Buonanotte amici, a domani :)