27 settembre 2023
Oggi torna anche la rubrica UNICI E DOLCI. Ecco cosa vi proponiamo.
Questa torta è davvero deliziosa, il limoncello non è invadente e la rende ottima anche per la colazione. Se volete offrirla per una cena con il gelato, usate un po' più limoncello e fatela rinfrescare una mezz'ora in frigo prima di servirla.
TORTA AL PROFUMO DI
LIMONCELLO
250 g di farina 00
170 g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone
80 g fra mandorle e nocciole
200 ml di latte
70 ml di olio di riso
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di limoncello
In una ciotola riunite e mescolate tutti gli
ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina e lievito. In un’altra ciotola
mescolate i liquidi: latte, uova, limoncello e olio. Versare i liquidi nella
ciotola con la farina e amalgamate velocemente il tutto con una frusta a mano,
fino ad ottenere un composto fluido, omogeneo e senza grumi. Unite le nocciole
e le mandorle grattugiate grossolanamente e la scorza di limone anch’essa
grattata. Versare l’impasto in uno stampo (22-24 cm di diametro) imburrato e
infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti (fate
la prova stecchino).
 |
| immagini in parte dal web |
Ci rivediamo fra 15 giorni!
