Pizza di cavolfiore per LIGHT & TASTY

 

 

4 dicembre 2023

Per l'appuntamento di oggi di LIGHT & TASTY vogliamo proporvi un piatto classico rivisitato in chiave light.

 

Carla: pizza di cavolfiore

Catia: pasta al forno con ragù vegetale

Cinzia: ribollita toscana leggera e veloce 

Daniela: tortelli dolci light con la confettura di prugne 

Elena: zuppa inglese light

Milena: genovese napoletana in versione light   

 

 

 

La mia pizza light è alternativa e stuzzicante: al posto della pasta lievitata c'è un impasto di cavolfiore lessato e uovo, che potrete condire come più vi piace, il mio è solo un suggerimento!

 

immagini dal web

 

PIZZA DI CAVOLFIORE

 

600 g di cavolfiore

40 g di parmigiano grattato

1 uovo

200 g di passata di pomodoro

6 filetti di acciughe sott’olio

10-15 olive verdi denocciolate

100 g di emmental tagliato a striscioline

olio EVO, sale, origano secco

 

Pulite il cavolfiore, separate le cimette e lessatele al dente. Schiacciatele grossolanamente con una forchetta, unitevi il grana, l’uovo e regolate il sale. Foderate una pirofila (26 cm di diametro) con carta forno e distribuite l’impasto, bagnate con un filo d’olio, cospargete con la passata, l’emmental, le acciughe, le olive e l’origano. Infornate a 180° per 20 minuti circa. Servite caldo.

 

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana! 

Savarin di patate e formaggio per LIGHT & TASTY

 

 

 

14 dicembre 2020

 

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY cucina con i fiocchi, cioè usa fiocchi di patate, di latte, d'avena... ma tutto sommato cucina anche bene e lo dico prima di tutto per le mie meravigliose compagne di viaggio, e anche un po' per me, perché qualunque cosa prepariamo lo facciamo con passione e amore!

 

Carla: savarin di patate e formaggio

Catia: granola speziata

Daniela: porridge salato con carote patate e semi di sesamo 

Elena: torta salata spinaci e fiocchi di latte 

Flavia: vellutata di fiocchi integrali di farro

Franca: cestini d'avena allo yogurt e frutti rossi

Mary: crumble d'avena alle zucchine

Milena: biscotti con fiocchi d’avena, mirtilli rossi e gocce di cioccolato 

 

 

SAVARIN DI PATATE E FORMAGGIO  

450 g di fiocchi di patate

200 ml di latte

25 g di burro

1 uovo

50 g di emmenthal

30 g di parmigiano grattato

sale

 

Preparate un purè con i fiocchi di patate e il latte. Quando si sarà un po' intiepidito unitevi il burro, l’emmenthal grattugiato e il parmigiano. Sbattete l’uovo con una forchetta quindi unitelo all'impasto, mescolando bene, e regolate il sale. Disponete l’impasto in stampini da savarin e fate cuocere a 180° per 20 minuti o finché si sarà formata una crostina dorata.

 

Torniamo ancora lunedì prossimo per festeggiare Natale e farvi gli auguri!