Baci di mais al formaggio per IDEA MENU'

 

 

11 maggio 2022

 

Eccoci all'appuntamento di IDEA MENU' oggi dedicato alle farine alternative.

 

Primo qui: baci di mais al formaggio

Secondo da Laura: plumcake primavera

Dolce da Linda: madeleine al cocco e cioccolato

 

 

 

 

 

BACI DI MAIS AL FORMAGGIO

 

200 g di farina di mais per polenta a cottura rapida

120 g di spinaci già lessati e tritati

40 g di parmigiano grattato

sale

100 g di ricotta

100 g di formaggio spalmabile

50 g di asiago o bel paese grattugiato abbastanza fine

poco burro

latte q.b.

 

Preparate la polenta secondo le istruzioni della confezione e quando sarà pronta mescolatela con gli spinaci e il parmigiano. Stendetela in una teglia rettangolare rivestita di carta forno ad uno spessore di circa 1 cm. Mescolate i formaggi e se necessario unite poco latte per avere un composto cremoso. Quando la polenta si sarà raffreddata tagliatela con un coppapasta rotonda ottenendo tanti dischetti. Accoppiateli a due a due, spalmandoli con la crema di formaggio. Disponeteli in una pirofila sempre rivestita di carta forno. Cospargete con qualche fiocchetto di burro e infornate fino a quando il formaggio comincerà a scappare. Servite subito.

 

 

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto!