22 gennaio 2024
Tanta vitamina C: è il tema di LIGHT & TASTY di oggi. La vitamina C è importantissima per il nostro organismo, perché controlla la sintesi del collagene, aiuta l'assorbimento del ferro, è un antiossidante e rinforza il sistema immunitario. Perciò non dovrebbe proprio mancare nella nostra alimentazione! Anche perché si trova in tantissimi alimenti, come ananas, fragole, agrumi, melone, kiwi e mirtilli, per la frutta, e peperoni, broccoli, cavoli, spinaci e pomodori, per gli ortaggi. Ma ecco i nostri suggerimenti per oggi.
Carla: pollo al limone
Catia: pesto di limoni
Cinzia: petto di pollo all'arancia
Claudia: ananas grigliato con noci
Gli agrumi nella mia dieta non mancano mai, perché, se abbondano in tante qualità in inverno, comunque i limoni si trovano tutto l'anno. E mentre nella stagione fredda consumo arance a tutto spiano, nell'estate il limone diventa un compagno fedele!
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| immagini dal web |
POLLO AL LIMONE
8 cosce di pollo
1 limone
½ bicchiere di sherry secco
1 spicchio d’aglio
2 rametti di maggiorana fresca
olio EVO, sale
Lavate e asciugate le cosce di pollo e rosolatele in
una casseruola con l’olio. Trasferitele poi in una pirofila, spruzzate con lo
sherry e il succo di mezzo limone, unite anche qualche foglia di maggiorana, lo
spicchio d’aglio a filetti e il mezzo limone rimasto a fettine. Regolate di
sale e cuocete a 180° per 30 minuti circa. Girate le cosce di tanto in
tanto e bagnate con il fondo di cottura, allungando se necessario con poca
acqua calda.
Torniamo lunedì prossimo, a presto!
