11 dicembre 2023
Eccoci al solito appuntamento del lunedì con LIGHT & TASTY, oggi dedicato al Natale.
Milena: gelo al cocco e limone (dolce da preparare con i bambini)
Per Natale mi piace preparare un'insalata con i radicchi, perché mi danno l'idea della festa e non devo essere l'unica a pensarla così, se in rete ho trovato questa immagine carinissima!
INSALATA CON RADICCHI, POMPELMO E SALMONE
1 cespo di radicchio di Chioggia
1 cespo di radicchio di Castelfranco
1 cespo di radicchio di Treviso
150 g di filetto di salmone affumicato
1 pompelmo rosa
1 pompelmo giallo
olio EVO, sale
Pulite le insalate e disponetele a fiore in un piatto
da portata. Tagliate il salmone a dadi. Pelate a vivo i pompelmi e tagliate a
dadini la polpa. Disponete salmone e pompelmi nel piatto con le insalate.
Preparate un’emulsione con olio e sale, condite l’insalata e servite.
Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!
