26 febbraio 2018
Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY è dedicato al pollame, che per la convenienza economica e il buon valore nutritivo è un'ottima alternativa alla carne bovina.
Ho scelto di cucinare la faraona che mi piace molto. Questa gallina deve il suo nome al fatto che è originaria della Numidia e pare fosse apprezzata molto dagli antichi re egiziani. Le sue carni sono più scure di quelle di gallina e nel sapore ricordano il fagiano. Contiene più proteine del pollo o del tacchino, con uno scarsissimo contenuto in grassi e rappresenta una buona fonte di vitamine del gruppo B.
Nell'abbracciare Maria Grazia, che non partecipa alla nostra uscita, vediamo cosa abbiamo preparato per voi:
Carla Emilia: faraona al forno con patate e scalogni
Simona: pollo alla birra
FARAONA AL FORNO CON PATATE E SCALOGNI
1 faraona da 800 g circa
4 patate
250 g di scalogni
1 ciuffo di salvia
1 pizzico di gomasio
Tagliate la faraona in pezzi, pulite gli
scalogni e tagliateli a spicchi, pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Trasferite
tutto in un saccoccio per la cottura in forno (o preparate un cartoccio di carta fata), unite le foglie di salvia, il
gomasio e chiudete. Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e
fate riposare qualche minuto, poi togliete dal saccoccio e servite.
Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!
Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!
