Omini biscotto per "Al km 0"

 

 

24 giugno 2021

Eccoci con un altro appuntamento con Al km 0 che oggi è dedicato ai bambini, con le ricette che possiamo fare con loro e per loro!

 

Carla: omini biscotto

Daniela: funghetti di uova sode 

Elena: il bruco di polpette 

Sabrina: owl sandwich: il panino gufetto per la merenda dei bambini 

Simona: insalata di pasta integrale con pomodorini colorati

 

 

 

 

OMINI BISCOTTO (30 pz)

 

250 g di farina 00

120 g di burro (freddo)

100 g di zucchero

1 uovo medio

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

 

Amalgamate a mano o nella planetaria la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, l’uovo, la vanillina e il sale, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una palla e mettetela in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, prendete una parte di pasta frolla e stendetela piuttosto fine (ca 3 mm). Tagliate i biscotti ad omino (6 cm di lunghezza) e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Fate lo stesso con il rimanente impasto. Infornate in forno statico a 170° per 10-12 minuti. Attendete che i biscotti si raffreddino, prima di toglierli dalla teglia.

 

 

 

 Arrivederci al prossimo appuntamento: 8 luglio. Un abbraccio a tutti!

Cheesecake alla nutella per il Menù di Ognissanti

27 ottobre 2020

Buongiorno a tutti, festeggiamo Ognissanti con un menù pensato per voi 😍

Antipasto da Paola: crostini con formaggio e tartare di zucca 

Primo da Linda: risotto zucca e amaretti

Secondo da Sabrina: polpette al forno con funghi e patate 

Dolce qui: cheesecake alla nutella 

5° portata da Laura: verza con noci 

 

CHEESECAKE ALLA NUTELLA

100 g di frollini al cioccolato con gocce di cioccolato 

40 g di burro

100 g di formaggio spalmabile 

130 g di nutella o altra crema alla nocciola 

80 g di panna

2 g di colla di pesce 

cacao amaro e gocce di cioccolato o chicchi di caffè al cioccolato

 

Tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Disponete l’impasto sul fondo di 4 anelli di metallo e mettete in frigo per 30 minuti. Intanto mescolate il formaggio con la nutella e la colla di pesce, che avrete ammorbidito in acqua fredda, strizzata e sciolta in un cucchiaio di panna intiepidita. Montate la panna rimasta e unitela delicatamente al composto di formaggio. Distribuite negli stampi e riponete in frigo. Al momento di servire, sformate, spolverate di cacao amaro e decorate con i chicchi di caffè o le gocce di cioccolato. 

 

 

Un abbraccio affettuoso e buona festa, nonostante tutto!