Salmone e ananas per LIGHT & TASTY

 

 

15 dicembre 2025

 

Natale è ormai alle porte e LIGHT & TASTY oggi vi propone ricette con l'ananas, un frutto che durante le feste rallegra la tavola e la casa! 

 

Carla: sauté di salmone e ananas

Catia: spiedini di ananas e formaggio: idea aperitivo   

Claudia:  merendine con ananas e yogurt 

Daniela: bocconcini di ananas e speck  

Elena: torta all’ananas 

Milena: sfogliatine con ananas   

 

 

 

Ecco una ricetta veloce e gustosa che potete preparare per la cena della vigilia! Se preferite potete usare il tonno, l'ananas, con il suo retrogusto leggermente aspro, sta benissimo anche con lui 😋

 

 

SAUTE’ DI SALMONE E ANANAS

 

400 g di filetto di salmone

250 g di polpa di ananas fresco

1 pezzetto di zenzero fresco

olio EVO, sale, pepe rosa in grani

vino bianco secco q.b.

 

Spellate il filetto di salmone e tagliatelo a dadi non troppo grandi. Tagliate a dadi anche l’ananas. Marinate per circa 30 minuti il salmone con olio, lo zenzero grattugiato e un po’ di vino. Scaldate una padella antiaderente e fatevi saltare il salmone, scolato dalla marinata, unite l’ananas, bagnate con la marinata e portate a cottura. Regolate il sale, pepate e servite subito.

 

  

Torniamo lunedì prossimo, a presto!

Insalata di riso con ananas e zucchine per LIGHT & TASTY

18 novembre 2019

Eccoci come ogni lunedì con la rubrica LIGHT & TASTY. Oggi siamo in compagnia dell'ananas, un frutto molto utile grazie al suo contenuto in bromelina, un enzima che permette la scissione delle proteine e ha azione antinfiammatoria, antiedemigena e digestiva. Proprio grazie a questo enzima l'ananas ha proprietà depurative e disintossicanti ed è utile per combattere la cellulite. Fornisce 40 kcal per 100 g.

immagine dal web

Carla: insalata di riso con ananas e zucchine

Daniela: ananas al forno con yogurt speziato 

Elena: semifreddo all’ananas light 

Maria Grazia: tartare di salmone, ananas e rucola con finta maionese 

Milena: ananas grigliato con salsa mojito 

INSALATA DI RISO CON ANANAS E ZUCCHINE  

180 g di riso long wild

4 piccole zucchine

4 fette di ananas

1 manciata di pinoli

1 mazzetto di basilico

olio, sale, succo di limone

Lessate il riso al dente, raffreddatelo sotto l’acqua e conditelo con poco olio. Spuntate le zucchine e affettatele sottili con la mandolina. Unitele al riso con l’ananas tagliato a dadini. Fate tostare i pinoli in un padellino senza condimento e unite anche questi al riso. Condite con l’olio, il succo di limone e regolate il sale, unite le foglie di basilico, lavate e asciugate e servite fresco.

Ci rivediamo lunedì prossimo, buona settimana!