Zucca e verze per LIGHT & TASTY

 

21 settembre 2026

 

Alle soglie dell'arrivo dell'autunno, dedichiamo l'uscita di LIGHT & TASTY proprio  ai prodotti di questa stagione, piena di colori discreti e tenui, che ci porta quasi con discrezione all'inverno!

 

Carla: zucca e verze allo sciroppo d'acero

Catia: padellata di radicchio rosso e tofu

Claudia: dessert di ricotta e uva bianca 

Daniela: pera con miele noci e nocciole

Elena: crumble di zucca  

Milena: pinsa con zucca e funghi porcini

 

 

 

 

Mi sono resa conto che mentre sulle verdure estive uso volentieri la salsa di soia, su quelle invernali preferisco lo sciroppo d'acero, non c'è un perché, è solo un'abitudine, se arriverò ad una spiegazione ve la farò sapere 😉

Credo comunque che mentre i peperoni non abbiano granché da spartire con lo sciroppo d'acero, la zucca potrebbe senz'altro crogiolarsi nella salsa di soia!!!

 

 

 

 

ZUCCA E VERZE ALLO SCIROPPO D’ACERO

 

500 g di zucca

300 g di verza

1 cipolla

1-2 cucchiai di sciroppo d’acero

olio EVO, sale

brodo vegetale

 

Pulite la zucca e tagliatela a tocchetti. Pulite anche la verza e tagliatela a striscioline. Affettate la cipolla e fatela stufare con acqua e olio, unite zucca e verze, fate insaporire poi portate a cottura unendo brodo vegetale quando necessario. Verso metà cottura unite anche lo sciroppo d’acero. Al termine della cottura, regolate il sale.

 

Torniamo martedì 29, aspettateci e buona settimana!