Torta patate e stracchino alle erbe aromatiche per LIGTH & TASTY

 

 

 

26 aprile 2021

Eccoci al solito appuntamento del lunedì con LIGHT & TASTY. Oggi ci dedichiamo alle erbe aromatiche.

Carla: torta di patate e stracchino alle erbe aromatiche 

Catia: polpette vegetali alle erbe aromatiche fresche

Daniela: ceci alla menta

Elena: filetto di maiale in crosta di pane aromatizzato

Franca: tartare di cernia agli aromi
Mary: rösti con salvia e rosmarino

Milena: filetto di salmone con salsa allo yogurt e erbe aromatiche 

 

 

 

 

TORTA DI PATATE E STRACCHINO ALLE ERBE AROMATICHE

250 g di pasta brisée

300 g di patate

200 g di stracchino

olio, sale, pepe bianco

qualche rametto di maggiorana, timo e timo limone

 

Sbucciate le patate, tagliatele a metà e scottatele in acqua bollente 10 minuti, poi scolatele e affettatele sottili. Rivestite una tortiera con carta forno, stendetevi la pasta brisée e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Lavorate in una ciotola lo stracchino in modo da renderlo cremoso. Condite a parte le patate con olio, sale e pepe. Distribuite lo stracchino nel guscio di pasta e ricoprite con le patate e le erbe tritate. Infornate e cuocete per 25-30 minuti a 180°. Provate la cottura delle patate con uno stuzzicadenti, prolungandole un po’ se necessario. Lasciate intiepidire e servite. 

 

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!