Tiramisù alla ricotta

 

 

 

28 aprile 2021

 

Ciao a tutti, oggi continuo la mia avventura con la Fattoria consapevole e solidale che fino al 10 maggio accoglie ricette con caffé e cacao.

 

 

 

E quale poteva essere il mio contributo se non un tiramisù?

 

 

 

 

TIRAMISU’ ALLA RICOTTA

500 g di ricotta

1/2 bacca di vaniglia

200 ml di yogurt greco

5 cucchiai di zucchero a velo

100 g di savoiardi

2 tazze di caffè a temperatura ambiente

1 manciata di marroni lessati

80 g di cioccolato fondente

cacao amaro in polvere

 

Lasciate la ricotta in un colino per qualche minuto, in modo da farle perdere il siero in eccesso. Mescolatela quindi in una ciotola con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo; lavorate gli ingredienti utilizzando una frusta fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi. Unite il cioccolato fondente spezzettato. Montate lo yogurt con uno sbattitore elettrico e incorporatelo al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo. Imbevete leggermente i savoiardi nel caffè e disponeteli sulla base di una coppa, affiancati l'uno all'altro, in modo da ricoprirla completamente. Disponete la crema sopra i biscotti e trasferite in frigo per almeno 1 ora. Al momento di servire spolverate con il cacao e con i marroni sbriciolati.

 

 

immagini dal web

 

 Un abbraccio a tutti 😘