Cous cous con lenticchie per LIGHT & TASTY

 

 

 

3 giugno 2024

E anche maggio è passato, uno dei mesi più belli dell'anno, che ci ha portato tantissima pioggia e pochissima primavera... Pazienza, concentriamoci su LIGHT & TASTY, perché noi pensiamo all'estate e vi proponiamo piatti freddi leggeri e sfiziosi!

 

Carla: cous cous con lenticchie nere, mandorle e zahatar 

Catia: insalata di riso rosso con pomodorini e quartirolo   

Cinzia: cous cous con verdure e ceci

Claudia: riso Venere con verdure e uova

Daniela: insalata di orzo con pomodorini, feta e olive 

Elena: insalata di riso basmati con pomodorini ripieni e peperoni 

Milena: cupolette di riso Venere con biete colorate e cuore di robiola   

 

 

 

 

COUS COUS CON LENTICCHIE NERE, MANDORLE E ZAHATAR

 

80 g di cous cous integrale

150 g di lenticchie nere

1 foglia di alloro

1 cucchiaiata di zahatar

1 manciata di mandorle a lamelle

1 limone n.t.

olio EVO, sale

 

Cuocete le lenticchie, coprendole d’acqua, con l’alloro finché saranno tenere, ma non disfatte, quindi scolatele. Preparate il cous cous secondo le istruzioni della confezione, poi irroratelo con un filo d’olio e fatelo riposare. Dopo qualche minuto, sgranatelo con una forchetta e mescolatelo alle lenticchie, condite con un filo d’olio, lo zahatar, le mandorle, la scorza grattata del limone. Mescolate bene e regolate il sale prima di servire.

 

Il prossimo appuntamento è per martedì 11, a presto!  

Insalata con fiocchi di latte e lenticchie nere per LIGHT & TASTY

 

 

 

12 febbraio 2024

 

LIGHT & TASTY ha oggi per tema fiocchi per tutti i gusti! Vediamo cosa abbiamo preparato per voi. 

Carla: insalata con fiocchi di latte e lenticchie nere

Catia: overnight oats al kefir di latte 

Cinzia: porridge alla mela e cannella con la Instant Pot 

Claudia: dolce con fiocchi di latte e frutta 

Daniela: crackers integrali con fiocchi di avena e semi 

Elena: porridge con fiocchi d’avena 

Milena: pancake con fiocchi di avena integrali e albumi   

 

 

 

 

I fiocchi di latte sono un latticino e non un formaggio e si ottengono facendo coagulare il latte scremato. Sono perciò leggeri e adatti anche a chi sta a dieta, con una quantità di calorie che va da 85 a 120 calorie circa per 100 g di prodotto. Contengono anche proteine, vitamine e minerali. Li consumo spesso soprattutto in gustose insalate, come quella che vi presento oggi.

 

 

immagine dal web

 

 

INSALATA CON FIOCCHI DI LATTE E LENTICCHIE NERE

 

150 g di lenticchie nere

200 g di fiocchi di latte

100 g di radicchio di Castelfranco

qualche pomodorino

olio EVO, sale

 

Lavare e asciugate le foglie di radicchio a tagiatele a pezzetti. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi. Lessate le lenticchie (non c’è bisogno dell’ammollo) in acqua in proporzione di 1 a 3, scolatele, conditele con un filo d’olio e sale. Disponete nei piatti il radicchio con i pomodorini, condite con olio e sale quindi aggiungete le lenticchie e infine i fiocchi di latte, servite subito.

 

 

Ci vediamo il prossimo lunedì, buon carnevale a tutti!