Cous cous integrale con lenticchie per LIGHT & TASTY

 

17 febbraio 2026

Eccoci, LIGHT & TASTY, con un po' di ritardo, torna con gli alimenti integrali!

 

Carla: cous cous integrale con lenticchie nere e salsa di pomodorini gialli

Catia: french toast integrali alla cannella 

Claudia: panini integrali con pomodori secchi 

Daniela: dessert con fette biscottate integrali e yogurt greco 

Elena: spaghetti integrali ai capperi 

Milena: biscotti integrali con nocciole (senza zucchero)  

 

 

 

Mi piace moltissimo il cous cous integrale e lo uso spesso; condito per bene, rappresenta un ottimo piatto unico, come in questa ricetta con le lenticchie!

 

 

 

COUS COUS INTEGRALE CON LENTICCHIE NERE E SALSA DI POMODORINI GIALLI

 

200 g di cous cous integrale

150 g di lenticchie nere

200 g di pomodorini gialli

1 cipollotto rosso di Tropea

1 foglia di alloro

olio EVO, sale

 

Cuocete le lenticchie, coprendole d’acqua, con l’alloro finché saranno tenere, ma non disfatte, quindi scolatele. Preparate la salsa. Pulite e affettate il cipollotto e fatelo colorire con un giro d’olio, poi unite i pomodorini, lavati e tagliati a metà, e fate andare a fiamma bassa, aggiungendo l’acqua necessaria, perché non si attacchino. Quando saranno cotti, passate il tutto al mixer e regolate il sale. Aggiungete le lenticchie alla salsa e fate insaporire il tutto. Preparate il cous cous secondo le istruzioni della confezione, poi irroratelo con un filo d’olio e fatelo riposare. Dopo qualche minuto, sgranatelo con una forchetta e mescolatelo alle lenticchie, condite con un filo d’olio a crudo e servite. 

 

 

 

 

Torniamo lunedì prossimo, buona continuazione e buon carnevale!