3 maggio 2016
Buongiorno a tutti, LIGHT & TASTY torna con un giorno di ritardo con un'uscita gustosissima dedicata agli spiedini!
Vediamo subito cosa abbiamo preparato
Cinzia: vellutata di cetrioli col Bimby
Elena: spiedini di verdure
Eva: spiedini al forno
Ed ecco i miei spiedini, leggerissimi, infatti forniscono 50 kcal a porzione (le dosi sono per 4 persone) e quanto a gusto sono proprio deliziosi :)
SPIEDINI PICCANTI DI VERDURE
150 g di polpa di zucca
1 zucchina
una dozzina di pomodorini
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di olio di riso
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato
qualche goccia di tabasco
In una ciotola mescolate tutti i
condimenti e immergetevi a marinare la zucca a pezzetti, la zucchina a rondelle
e i pomodorini. Coprite con la pellicola e fate marinare per un’oretta. Scolate
le verdure e preparate gli spiedini, alternandole. Disponeteli in una pirofila,
bagnate con la marinata e cuoceteli in forno a 200° con il grill acceso per 20
minuti circa. Se asciugassero troppo bagnate con un po’ d’acqua tiepida.
Servite ben caldo.
Buona continuazione e un abbraccio, a presto!
