Zuppetta di seppie e zucchine per LIGHT & TASTY

22 giugno 2020

Buongiorno a tutti, eccoci ad un altro appuntamento con LIGHT & TASTY che oggi è dedicato alle seppie, deliziosi prodotti del mare, versatili in cucina e di solito molto graditi. Io non faccio testo perché quando ero piccola mangiavo le verdure, carciofi e pomodori in testa, ma le seppie ripiene mi piacevano tantissimo e quando arrivavano in tavola era una grande festa!

Ma vediamo come le abbiamo preparate per voi.

Carla: zuppetta di seppie e zucchine 

Daniela: riso venere con seppie, pomodori e piselli 

Elena: seppie in insalata 

Flavia: orecchiette con seppie in crema di peperoni

Franca: tagliatelle di seppie marinate con corallo al nero 

Mary: zuppa di seppie e ceci

Milena: tortino di seppie, patate, olive taggiasche e carote con biete 

ZUPPETTA DI SEPPIE E ZUCCHINE       

600 g di seppie piccole

1 spicchio d’aglio

2 pomodori ramati

4 zucchine

olio, sale

brodo di pesce

Pulite le seppie e se occorre tagliatele in pezzi piccoli. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi dorare lo spicchio d’aglio, unite le seppie e, quando si saranno un po’ intenerite, i pomodori a pezzetti e le zucchine tagliate a bastoncino. Regolate il sale e portate a cottura bagnando con un po’ di brodo di pesce. Servite ben caldo con fette di pane tostato a piacere.

Torniamo per salutarvi prima delle vacanze il 30 giugno, un abbraccio!