5 settembre 2016
Ciao a tutti, eccomi appena tornata dalle vacanze, pronta a ricominciare con le mie rubriche. Oggi tocca a LIGHT & TASTY, dedicato ai frutti rossi.
Ecco cosa abbiamo preparato:
Carla: insalata con pesche e anguria
Consuelo: insalata in fiore con valeriana, bresaola e mirtilli
Daniela: muffin con fiocchi di avena e frutti rossi
Elena: yogurt montato con lamponi freschi
Eva: ferratelle arrotolate
Come frutto rosso ho scelto l'anguria, per me il simbolo dell'estate: quando compare sui banchi del mercato so che la bella stagione è arrivata, quando non la vedo più in giro, comincio ad aspettare l'estate successiva ;)
L'anguria è un alimento dissetante e rinfrescante, contiene infatti il 93% di acqua e perciò fornisce solo 16 kcal per 100 g. Fornisce zuccheri (3,7 g per 100 g) e una piccola quota di proteine e fibre, oltreché vitamine A, C e B6 e sali minerali.
Ha proprietà depurative e diuretiche e, grazie ai sali minerali e alle vitamine, può contribuire a combattere gli stati di stanchezza e di affaticamento fisico, tipici dei mesi estivi. Dà anche senso di sazietà e perciò aiuta a tenere sotto controllo la fame. I suoi semi hanno blande proprietà lassative.
Allora dopo le notizie nutrizionali via con la ricetta, fresca e appetitosa!
INSALATA CON PESCHE E ANGURIA
100 g di insalata mista
2 carote
2 gambe di sedano
1 pesca noce
1 fetta spessa di anguria
qualche foglia di basilico
olio EVO, aceto bianco, gomasio
Pulite sedano e carote e tagliateli a
bastoncino. Pulite e lavate l’insalata. Pelate e affettate la pesca e ricavate
con lo scavino delle palline dall’anguria. Disponete l’insalata nei piatti,
aggiungete i bastoncini di verdure, la pesca e l’anguria. Sbattete in una
coppetta l’olio, l’aceto e il gomasio e versate sull’insalata, decorate con il
basilico e servite.
Alla prossima, buona settimana a tutti.
Alla prossima, buona settimana a tutti.
