9 aprile 2020
Eccoci ad un nuovo appuntamento con "Al km 0" dedicato a Pasqua e Pasquetta!
Colazione qui: sablé mandorle e cioccolato al rosmarino
Pranzo da Monica: buona Santa Pasqua
Merenda da Simona: pasticcini di mandorla
Cena da Sabrina: crostata salata con crema di ricotta e verdure
Cerchiamo di tenerci su e di pensare che deve finire prima o poi; certo le prospettive, anche o forse soprattutto economiche, sono bruttarelle, ma siamo italiani e non molliamo mai!
BUONA PASQUA A TUTTI: volete un biscotto per iniziare bene la festa?
perché sono scrocchianti e avvolgenti con il sapore nuovo del rosmarino,
ENJOY 😊
SABLE’ MANDORLE E CIOCCOLATO AL
ROSMARINO
per
l’impasto alle mandorle
200 g di farina 00
120 g di farina di mandorle
50 g di mandorle
180 g di burro
1 uovo
120 g di zucchero
1 pizzico di sale
per l’impasto
al cioccolato
200 g di farina 00
40 g di cacao amaro
200 g di burro
1 uovo
120 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di aghi di
rosmarino
1) Riunite nel mixer la farina con lo zucchero, il burro a dadini, il
sale e la farina di mandorle e frullate. Poi unite l’uovo e le mandorle a
filetti sottili, frullate ancora fino ad avere un impasto compatto. Stendetelo
in una teglia quadrata da 22 cm di lato, foderata di carta forno e trasferite
in frigo per 40 minuti.
2) Frullate in un piccolo mixer lo zucchero con gli aghi di rosmarino
fino ad avere una polvere fine. Trasferite nel mixer con farina, cacao
setacciato, sale, burro a dadini e frullate, poi unite l’uovo e quando si sarà
compattato, stendete l’impasto sopra quello bianco e fate riposare in frigo
ancora 45 minuti. Togliete dallo stampo e tagliate a fette di 2 cm di larghezza
e a fette verticali spesse circa 1 cm. Disponete i biscotti in una teglia
foderata di carta forno, ben distanziati e cuocete in forno a 180° per 10-15
minuti finché saranno dorati, fate raffreddare e sformate.
Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento.
