Spaghetti integrali al limone per LIGHT & TASTY

 

14 novembre 2022

 

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY è dedicato agli alimenti integrali. Ecco cosa abbiamo preparato.

 

Carla Emilia: spaghetti integrali al limone 

Catia: porridge senza zucchero ai fiocchi d'avena integrale 

Daniela: penne integrali con salsa di noci senza lattosio

Elena: cookies integrali con gocce di cioccolato
Franca: biscotti integrali al muesli

Milena:  rotolo salato integrale con zucca, erbe di campo e cacio del Po

Serena: crostata integrale con confettura di prugne

 

 

 

La ricetta che vi propongo è di una facilità disarmante ed  è frutto di una visita alla bellissima Altamura e al forno Santa Chiara, famoso ben oltre i confini della città. Dopo avere assaggiato le meravigliose focacce che preparano sempre (e che si possono gustare in un giardinetto sotto ad un pergolato), il cuoco mi ha proposto questi spaghetti e nello spiegarmi come li aveva preparati, mi ha consegnato questa gustosa ricetta!

 

 

SPAGHETTI INTEGRALI AL LIMONE  (2p)

 

170 g di spaghetti integrali

1 limone grande n.t.

olio EVO, sale

 

Mettete sul fuoco una pentola capiente con acqua e sale. Appena arriva a bollore gettate gli spaghetti. Nel frattempo in una padella antiaderente mettete 2 cucchiai di olio e la buccia grattugiata del limone avendo cura di lasciarne un po’ da parte, unite il succo di limone e fate scaldare pochi secondi. Quando gli spaghetti saranno pronti scolateli, padellateli nel sughetto, unendo se necessario poca acqua di cottura della pasta. Condite con un filo d’olio a crudo e con la scorza tenuta da parte. Servite subito.

 

Torniamo lunedì prossimo, a presto e buona settimana!