14 novembre 2019
Buongiorno cari amici, oggi non piove anzi c'è un bel sole, ma domani pare che riprenda l'acqua... consoliamoci allora con questa uscita di Al km 0, che oggi è dedicata ai superfood, cioè a quegli alimenti che contengono nutrienti (come ad esempio vitamine, minerali, fibre, antiossidanti) in quantità superiore alla media e pertanto possono essere utili per ricaricarci! Quali sono questi alimenti? Mirtilli, melograno, bacche di goji, cacao, verdure crucifere (cioè la famiglia dei cavoli), salmone, frutta secca, fiocchi d'avena..., sicuramente qualcosa che vi piace c'è e perciò approfittatene e leggete anche le nostre ricette.
Colazione da Simona: muffin con farina d’avena, rabarbaro candito, pere e noci
Pranzo da Sabrina: risotto al cacao e riccioli fondenti
Merenda qui: banana bread
Cena da Monica: tartellette al salmone
BANANA BREAD
250 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 banane mature
120 g di burro
2 uova grandi
1 bacca di vaniglia
2 cucchiai di zucchero semolato
120 g di zucchero di canna
120 g fra noci, nocciole, mirtilli
secchi, uvette, gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
Schiacciate con una forchetta 3 banane e
mezza, mescolatele con 4 cucchiai di zucchero di canna presi dal totale e
lasciate colare attraverso un colino per almeno 30 minuti. Incorporate poi alle
banane il burro fuso, le uova, il resto dello zucchero di canna e i semini
della bacca di vaniglia. Setacciate la farina con il lievito e unitela
all’impasto mescolando bene. Da ultimo unite il mix di frutta secca e gocce di
cioccolato. Versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta
forno. Decorate la superficie con le fette della banana rimasta e cospargete
con lo zucchero semolato. Infornate a 180° per 1 ora e 10 minuti. Fate
raffreddare prima di servire, decorando a piacere con zucchero a velo.
Torniamo fra 15 giorni, alla prossima!
