10 novembre 2017
Buongiorno a tutti. Al km 0 oggi è dedicato ai piatti antifreddo e visto che finalmente, almeno qui da me, il freddo è arrivato, ben venga questo tema!
Per le uscite di novembre sarà con noi BARBARA, che ringraziamo per aver partecipato al nostro contest e quindi alla rubrica.
Ma ecco cosa vi suggeriamo:
La colazione è da Simona: crostata di farro con frutta cotta speziata
Il pranzo è da Barbara: spatzle alla barbabietola con emmentaler e speck
La merenda è qui: torta di pane al cioccolato
La cena è da Consuelo: vellutata di patate gourmet con bottarga, radicchio e pinoli tostati
Questa torta era la preferita di mia nonna, alla quale il pane non mancava mai: è una meravigliosa ricetta di riciclo, che riempiva le merende invernali di noi nipoti non solo di bontà, ma anche d'amore e coccole.
TORTA DI PANE AL CIOCCOLATO
150
g di pane raffermo
500
ml di latte
70
g di burro
1
uovo
150
g di zucchero
1
arancia o 1 limone non trattati
1
mela golden
50
g di uvetta
50
g di noci tritate
9
cucchiai di cacao amaro
Spezzettate
il pane in una terrina. Versatevi sopra il latte bollente a cui avrete aggiunto
il burro e fate riposare. Quando il pane avrà assorbito tutto il latte, passate
il composto al mixer. Unite adesso al pane, l'uovo leggermente battuto, lo
zucchero, la scorza dell'arancia o del limone grattata, la mela grattata,
l'uvetta, le noci e il cacao. Mescolate bene, quindi versate in uno stampo
rettangolare unto di burro e infarinato. Cuocete a 180° per 50-60 minuti.
Servite tagliato a quadrotti.
Un abbraccio a tutti, torniamo fra quindici giorni!
