Una crostata molto autunnale!

1 novembre 2013

Ciao cari amici, buona serata di Ognissanti! Cosa avete fatto di bello? Io ho mangiato con mia mamma, ma per il resto è stata una giornata molto tranquilla, di gran relax. 

Lo spettacolo di ieri sera mi è piaciuto molto. Ho visto POKER di Patrick Marber, autore inglese (è nato a Londra nel 1964) fra i più famosi drammaturghi contemporanei. L'azione si svolge in un ristorante nella periferia londinese, dove il proprietario Stephen, suo figlio Carl, i camerieri Frankie e Pollo e il cuoco Sweeney, ogni domenica sera, dopo la chiusura, giocano a poker, fino al mattino seguente. Durante la partita ognuno di loro mette sul tavolo la propria vita, con speranze, desideri, passioni, in una sfida che sembra sempre all'ultimo sangue. La cosa si complica non poco quando Carl invita al tavolo Ash, al quale deve una grossa somma che non possiede e che spera di guadagnare nella partita, che si gioca sul palco. In un crescendo di colpi di scena, ciascun personaggio sarà messo di fronte alla necessità di una scelta dalla quale dipende il futuro: due di loro giocheranno fino all'ultima sterlina, compromettendo il domani; Pollo se la cava, perché Stephen lo fa vincere, così come se la cava Carl, perché suo padre, pur di non perderlo, salda il suo debito. Niente vincitori: solo un gruppo di disperati compulsivi che non sanno resistere al gioco, perché solo con il gioco riescono a riempire il vuoto delle loro vite.

 

Come vi ho detto, mi è piaciuto, nonostante l'amarezza che lascia in bocca. Tratta un tema molto attuale e la recitazione di questo gruppo di attori dello Stabile di Genova, è assolutamente naturale, sembra che chiaccherino fra loro come si farebbe tra amici, non sono mai in posa e per questo catturano l'attenzione: sembra che da un momento all'altro debbano chiamarti a dire la tua!

Stasera vi posto la crostata che ho preparato per la cena con i cugini. E' stata spolverata a velocità incredibile ;)

CROSTATA CON MARMELLATA DI CACHI E PISTACCHI DI BRONTE

130 g di burro

80 g di zucchero a velo

1 uovo

180 g di farina

30 g di cacao amaro

marmellata di cachi

20 g di pistacchi di Bronte

sale

Impastate a macchina zucchero a velo, farina, cacao, uovo, un pizzico di sale e burro freddo a pezzetti. Quando avrete un impasto morbido e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stendete la pasta con il matterello a uno spessore di circa 5 mm e disponetelo in una teglia apribile rivestita di carta forno, con diametro 22 cm. Ritagliate la pasta in eccesso e tenetela da parte. Riempite il guscio di frolla con la marmellata, quindi fate una griglia con la pasta avanzata. Infornate a 180° per 30-35 minuti. Tritate grossolanamente i pistacchi e cospargeteli sulla crostata appena sfornata. Poi lasciatela raffreddare del tutto e sformatela.

La marmellata di cachi è QUI: è la mia ricetta solita.

Mando questa ricetta al contest di VALENTINA per la sezione dolci

E ora passo da voi, devo rispondere a tutti i graditissimi messaggi che mi avete lasciato. Buona serata a domani, bacissimi!

Una piccola crostata per un fine importante!

27 settembre 2013

Ciao a tutti. Finalmente week end: ormai lo aspetto come se fossi al lavoro da sempre e non mi fossi fatta un mese di vacanze.... povera donna!!!!

Stasera voglio parlarvi di una bella iniziativa: qualche giorno fa ho ricevuto una mail di VIRGINIA che mi invitava a partecipare al nuovo progetto Mondo Mlal. L'anno passato la raccolta riguardava il pane, quest'anno invece i cereali. Mandando una ricetta si aiuta l'ONG MONDO MLAL (cliccate QUI per avere tutte le informazioni) ad andare avanti con la campagna "Io non mangio da solo", un’insieme di progetti volti ad assicurare un’alimentazione adeguata al neonato e alla sua mamma, promuovere la distribuzione di almeno un pasto al giorno nelle scuole per centinaia di comunità di America Latina e Africa, sostenere programmi di sicurezza alimentare, di accesso all’acqua potabile e di gestione delle risorse naturali. Con le ricette pervenute verranno fatti un calendario e un’agenda per il 2014, la cui vendita andrà interamente a finanziare i programmi della campagna "Io non mangio da solo".

Se volete partecipare anche voi, QUI ci sono le regolette.

La mia ricetta è un dolce che sa proprio d'autunno, delicato e molto profumato.

CROSTATINE ALLA FARINA DI RISO CON MARMELLATA DI CACHI

per la frolla

125 g di farina di riso

70 g di fumetto di mais

3 cucchiai di cacao amaro

110 g di burro

95 g di zucchero a velo

2 g di lievito in polvere

70 g di tuorlo

per la marmellata di cachi 
500 g di cachi
250 g di zucchero
1/2 bacca di vaniglia
1 cucchiaio di cognac

zucchero a velo per decorare

Preparate la marmellata: pulite bene i cachi con un panno asciutto, quindi togliete i piccioli e tagliateli in quattro, asportate tutta la polpa, eliminate semi e filamenti e raccogliete il succo in una ciotola.Passate la polpa al passaverdure, quindi mettetela in pentola con lo zucchero, il succo, la bacca di vaniglia e fate cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Unite il cognac e fate intiepidire.

Preparate la frolla lavorando il burro morbido e lo zucchero. Unite poi i tuorli, il lievito, le farine setacciate e il cacao. Formate una palla e fatela riposare in frigo. Dopo una mezz'ora, stendete e foderate 4 formine per crostate. Riempite con la marmellata, dopo aver tolto la bacca di vaniglia, e fate cuocere a 180° per 30-35 minuti. Servite spolverato di zucchero a velo.

Naturalmente potete preparare la marmellata in quantità maggiore, in questo caso invasatela calda e capovolgete i barattoli ben chiusi fino a completo raffreddamento. 

Stasera non riesco a passare da voi e nel we sono impegnata con i miei cugini. Un abbraccio a tutti e passate un bel fine settimana, bacissimi :)