un'arbanella di basilico: Torta al succo di frutta cotta in pentola per LIGHT & TASTY

6 marzo 2023

Eccoci di ritorno con LIGHT & TASTY che oggi è dedicato alle cotture alternative.

Carla: torta al succo di frutta cotta in pentola

Catia: panini ripieni nella friggitrice ad aria

Daniela: pane naan

Elena: pulled pork con slow cooker

Milena: tagliatelle al pomodoro e olive cotte in padella

Serena: brodo classico in pentola a pressione

Questa buonissima torta arriva dal blog della mia cara amica Sabrina, andate QUI a vedere la ricetta originale; sul suo blog troverete anche altre torte cotte in questo modo e soprattutto tutte le regolette perché il vostro dolce venga perfetto. Grazie Sabri!

TORTA AL SUCCO DI FRUTTA COTTA IN PENTOLA

230 gr di farina 00

20 gr di amido di mais

250 ml di succo ACE

2 cm di radice di zenzero fresca

150 gr di zucchero a velo

40 ml di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

Setacciate in una ciotola capiente la farina con l’amido e lo zucchero a velo. Emulsionate in un bricco il succo ACE con l’olio ed unite a filo nella ciotola con le polveri amalgamando con una frusta a mano. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Unite lo zenzero grattugiato ed il lievito setacciato. Mescolate bene. Nel frattempo, ritagliate un disco di carta forno della grandezza del fondo della pentola e adagiatelo al suo interno dopo aver oliato bene la pentola. Fate aderire perfettamente il disco di carta al fondo. Versate il composto nella pentola e ponete sul fornello con fiamma bassissima. Coprite con il coperchio di vetro e lasciate cuocere per 40 minuti. Terminato il tempo di cottura, fate la prova stecchino: se questo presenta delle parti di impasto, proseguite la cottura del dolce per altri minuti fino a quando lo stecchino non risulta ben asciutto. Lasciate raffreddare completamente il dolce nella pentola coperta. Quindi sformate sul piatto da portata e decorate a piacimento.