Biscotti ciocco-cocco per UNICI & DOLCI

 

 

 

10 gennaio 2024

 

Dopo la pausa per le feste torna anche UNICI & DOLCI! Ecco cosa vi offriamo oggi.

 

Laura: corona di pasta sfoglia e verdure
Carla: biscotti ciocco-cocco

 

 

 

immagine dal web

  

Questi biscottini mettono di buon umore e sanno ancora di feste; vanno bene come dolcetto di fine pasto, anche serviti con il gelato o una crema pasticcera. Provateli, non vi deluderanno!

 

 

 

BISCOTTI CIOCCO-COCCO  (30 pz)

 

100 g di farina autolievitante

30 g di cocco rapé

70 g di zucchero

60 g di burro

1 uovo

20 g di gocce di cioccolato

latte q.b.

1 pizzico di sale

 

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale e il cocco. Incorporate il burro fuso, l’uovo leggermente battuto e due dita di latte intiepidito. Il composto dovrà risultare omogeneo e denso, non liquido. Aggiungete le gocce di cioccolato, poi versate nei pirottini di carta e infornate a 190° per 20 minuti. Servite a piacere con zucchero a velo.

 

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto! 

Plumcake salato per "il granaio"

21 febbraio 2019

Eccoci ad un altro appuntamento con il granaio. Con questo frescolino i forni vanno che è un piacere e anche oggi abbiamo un po' di golose ricette per voi.

Con un abbraccio a MONICA che non ha potuto essere qui, vediamo cosa c'è da assaggiare.

Carla: plumcake con fagiolini, olive e pomodori secchi 

Natalia: freselle di semola rimacinata di grano duro con lievito madre 

Sabrina: pizza bufala, scamorza affumicata e pachino 

Simona: pizza arlecchino (con lievito madre) 

Zeudi: panini dolci al latte di mandorla 

Ed ecco la ricetta di questo plumcake, adattissimo alla merenda, agli aperitivi e a tavola con salumi e formaggi.

PLUMCAKE SALATO CON FAGIOLINI, OLIVE E POMODORI SECCHI  

120 g di fagiolini (anche surgelati)

4 uova piccole

100 ml di latte

100 ml di olio EVO

1 cucchiaino di senape

250 g di farina autolievitante

10 foglie di basilico

80 g di olive nere denocciolate

8 pomodori secchi sott’olio

80 g di grana grattato

sale, pepe

Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli al dente. Scolateli e raffreddateli in acqua e ghiaccio, quindi scolateli nuovamente e tagliateli a tocchetti. Tritate grossolanamente i pomodori secchi. Rivestite con carta forno bagnata e strizzata uno stampo 22x10x5 cm. Sgusciate le uova in una ciotola, unite la senape, il latte e l’olio e sbattete con una frusta. Lavate le foglie di basilico, asciugatele e tagliuzzatele. In un’altra ciotola mettete il basilico, la farina, sale e pepe e aggiungete le uova, mescolate bene, quindi unite il grana, i fagiolini e la maggior parte delle olive a pezzetti e dei pomodori. Mescolate ancora, quindi versate nello stampo e guarnite la superficie con e olive e i pomodori rimasti. Infornate a 175° per 40-45 minuti. Provate la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare 5 minuti nello stampo, quindi sformate. 


Torniamo fra 15 giorni, a presto!