Amarcord

6 gennaio 2012

Una Befana romantica?

 O una befana che dal profilo sembra bellissima?

O una befana che è proprio il mio ritratto, perché se salissi su una scopa questo mi capiterebbe :)

Certo è che finalmente si porta via le feste e  mai come quest'anno  non vedo l'ora di tornare al lavoro, alla quotidianità delle pilette di pratiche sulla scrivania, del traffico cittadino, degli esami e delle lezioni .... beh, voce permettendo!

Questi giorni nei quali non sono stata in formissima, poi, è stato tutto un ricordarmi di quello che avevo fatto in altri anni negli stessi giorni. L'anno che sono stata a New York e nel mattino dell'1 gennaio sono andata al MoMA, quasi deserto, tutto per me, e poi a Brooklyn lungo il famoso ponte mentre smetteva di nevicare e usciva il sole e c'erano ancora le Torri Gemelle che brillavano nel cielo azzurro, e l'anno che ero a Parigi e sempre l'1 gennaio sono andata a Eurodisney e mi sono fatta tutti i giochi senza code e ho visto angoli che nella confusione sarebbe stato impossibile notare e ho camminato tanto per le sue belle strade addobbate a festa. A Parigi ci sono stata anche con Rita, prima di Natale, in una follia che ci eravamo permesse, perché siamo andate là a vedere "Le nozze di Figaro" all'Opera Bastille e avevamo passato il tempo a comprare i regali per amici e parenti, e a Lisbona con Patti a sentire fado quasi tutte le sere della vacanza, a macerarci di nostalgia sugli accordi languidi delle chitarre, e poi a Genova con i miei carissimi amici Antonietta, Mario Roberto e Bruno (in un momento in cui facevamo circa 85 anni in quattro) e dopo un meraviglioso capodanno siamo andati a messa alle 8 con i vestiti lunghi e gli smoking e poi a fare colazione al bar e sono andata a dormire mentre i miei si stavano alzando....WOW se non fosse che come dice padre Dante "Nessun maggior dolore che ricordarsi del tempo felice ne la miseria" è proprio un meraviglioso amarcord :D

E non è che questo sia un momento di miseria (anche se Monti ce la sta mettendo tutta) ma quando non sto bene e mi sento priva di energie, i ricordi mi fanno l'anima a fettine. E non sapete allora quanto piacere mi abbiano fatto i vostri auguri, mi sono sentita in compagnia e mi sarebbe piaciuto invitarvi tutti a festeggiare insieme: e per un attimo mentre leggevo i commenti eravate qui, accanto a me. GRAZIE, vi voglio bene.

Dunque, una ricetta speciale per amici speciali.

TAGLIATA AL MONTEFALCO ROSSO

1 fetta di controfiletto di manzo da 600 g

2 rametti di rosmarino

2 rametti di salvia

4 rametti di maggiorana

1 spicchio d'aglio

100 ml di Montefalco rosso

80 ml di olio EVO toscano

sale grosso, pepe

Versate il vino in un pentolino e fatelo ridurre a fuoco basso; tritate intanto l'aglio e le erbe nel mixer con una manciatina di sale grosso, poi pepate a piacere. Togliete il vino dal fuoco e profumatelo con il trito, unite l'olio e fate riposare il tutto.

Cuocete la carne sulla griglia ben calda 4 minuti per parte se vi piace al sangue, qualche minuto in più se la volete ben cotta. Tagliate la bistecca a fette, irrorate con il sughetto preparato e servite subito.

Il sughetto va usato a temperatura ambiente, si scalderà a contatto con la carne.

Se volete preparare qualcosa di veramente speciale, usate il Sagrantino di Montefalco e bevetelo in accompagnamento del piatto dopo averlo fatto respirare a temperatura ambiente per almeno un'ora.

 

 

A Montefalco ci sono appena tornata e da Marisa ci siamo annegati nel Montefalco rosso e nel Sagrantino! e tanto per restare negli amarcord in questo piccolo splendido paese, arroccato nelle sue mura trecentesche, ci sono stata per la prima volta con una persona che mi ha bruciato d'amore in una splendida estate e che mi fatto assaggiare il Sagrantino e che, non so bene per quale delle due ragioni, comunque porterò sempre nel cuore. Ciao Franco!

E' il momento di passare da voi, ciao a domani :D
BUON WEEKEND!