Un risotto al caffè per il contest di due amiche speciali!

23 novembre 2013

Ciao a tutti, sono sempre a Ceva, ma non posso non postare, sapete che ho i giorni contati per tenere fede al mio programma prima di Natale e perciò eccoci qui :)

Stasera posto di nuovo per ELENA ma anche per CINZIA, perché pubblico la prima ricetta con cui partecipo al loro contest




Si tratta di una ricetta salata e devo dire che il sapore del caffé ha conferito una nota avvolgente e particolare al riso, non rimane coperto dal resto, ma non prevale, comparendo solo alla fine per lasciare in bocca un piacevole retrogusto, che invita al boccone successivo.



RISOTTO CON GAMBERI E ZUCCHINE ALL'AROMA DI CAFFE'

320 g di riso
500 g di gamberi
1 cipollotto fresco
2 zucchine piccole
1 tazzina di caffè forte
brodo vegetale
olio, sale

Pulite i gamberi e tagliateli a tocchetti, tranne qualcuno che lascerete intero per la decorazione finale. Affettate sottilmente il cipollotto e fatelo colorire con poco olio. Tostate il riso in un'altra pentola, senza condimenti, quindi unitelo al cipollotto, fate amalgamare quindi bagnate con il caffè. Aggiungete le zucchine e portate a cottura con il brodo vegetale. Quando mancheranno circa 5 minuti, unite i gamberi. Fate riposare qualche minuto prima di servire.





Sto meditando su altre ricette con il caffè.... perciò alla prossima, anzi alle prossime! Bacissimi *_*

12 commenti:

  1. Una verdadera delicia me gustarìa probar esta novedad con cafè se ve muy lindo y delicioso,abrazos.

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  2. chissà che profumo!! nn so immaginarne il sapore assieme ai gamberi!! adatto a noi che sperimentiamo sempre!!
    baci

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  3. Che abbinamento stratosferico!!!! Complimenti!
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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  4. Davvero una ricettina stuzzicante...curiosissima di provare il caffè nel risotto!
    Buona domenica
    Silvia

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  5. Un ottimo abbinamento, davvero azzeccato!
    Un bacio :)

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  6. Il caffè nel risotto???? Un abbinamento insolito, non so se mi piacerebbe, ma ti faccio i complimenti per l'idea e per l'ottima esecuzione!
    Un abbraccio ^_^

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  7. Grazie Carla!! Perdona se passo solo adesso :-) Ieri cena del coscritti e poco tempo :-) Sfiziosa la tua ricettina :-) vado subito a metterla in elenco e grazie mille!! Un bacione e buona domenica in quel di Ceva :-)

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  8. Che proposta interessante, credo che la proverò presto
    sei sempre bravissima e piena di inventiva
    amelie

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  9. great post
    wanna follow each other via gfc and bloglovin
    kisses

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  10. interessante questa ricetta, brava Carla! Buona domenica e a rileggerci presto <3

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  11. il riso con i gamberi l'adoro!!!!CIAO CARLA!!!!BUONA NOTTE!

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  12. davvero speciale questo riso... da provare sicuramente, il caffè nei piatti salati è sempre una vera piacevole scoperta, come dici tu però non deve prevalere, ma solo accompagnare ..concordo! Grazie 1000!!!!

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